Filetto di Sogliola su vellutata di Zucchina

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La delicatezza di questo magnifico secondo è dettata dalla vellutata di zucchina unita al filetto di sogliola, due consistenze nettamente distinte ma che si amalgamano alla perfezione creando un tripudio di sapori. Un secondo squisito creato decisamente per palati sopraffini ma soprattutto per tutti coloro che amano mischiare ingredienti diversi, scoprendo…

Spaghetti Tonno e Limone

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Un tipico piatto estivo, semplice, facile e super veloce sono sicuramente gli Spaghetti Tonno e Limone. La bontà del tonno unita alla freschezza del limone fa si che questo piatto ad ogni boccone crei un’esplosione di sapore che contrasta il caldo estivo. Si sa che i cibi freschi e veloci in…

Barchette di Melanzane al forno

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Le melanzane a barchetta sono un piatto tipico della cucina campana, di facile esecuzione, si preparano tagliando a metà le melanzane, scavandone la polpa e riempiendole con tanti ripieni diversi secondo i propri gusti; solitamente fatte con la polpa delle melanzane, tagliata a cubetti e soffritta, uova, carne macina e tanti…

Spaghetti su crema di Zucchine, Panna e Gamberi

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Un delizioso primo cremoso e profumato è senza ombra di dubbio gli Spaghetti su crema di Zucchine, Panna e Gamberi, un mix equilibrato di sapori e consistenze, la dolcezza dei gamberi unita alla cremosità delle zucchine e della panna riescono ad esaltare bene il sapore di questo primo fino a renderlo…

Biscotti alle Noci “senza glutine”

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Un altro tipo di biscotti super golosi per la nostra colazione sono i friabilissimi Biscotti alle Noci senza glutine, ottimi a colazione, a merenda ma soprattutto sono deliziosi quando si ha voglia di qualcosa di dolce senza però voler esagerare. Del tutto privi di Glutine e di lattosio sono ideali anche…

Menù di Pasqua By NemoInCucina!!!

Anche quest’anno voglio proporvi un Menù di Pasqua molto semplice e variegato. Dall’antipasto al dolce fino a concludere il tutto con un liquore digestivo dal sapore unico… ANTIPASTI Panini Panfocaccia 👉 https://nemoincucina.wordpress.com/2020/04/11/panfocaccia/ Vellutata di Ceci con crostini di pane 👉 https://nemoincucina.wordpress.com/2019/12/04/vellutata-di-ceci-con-crostini-di-pane/ PRIMI PIATTILinguine con Sautè di Cozze e Gamberi 👉 https://nemoincucina.wordpress.com/2020/05/03/linguine-con-saute-di-cozze-e-gamberi/ Cannelloni “senza Glutine” 👉…

Palomma Crisciuta ( Casatiello dolce )

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Sempre nella tradizione Pasquale Campana oltre alla classica Pastiera Napoletana e alla Pizza Ripiena vi è un altro dolce molto antico a cui siamo particolarmente affezionati “La Palomma Crisciuta” o meglio conosciuto come Casatiello dolce nella città partenopea e Pigna di Pasqua nel Casertano. La sua caratteristica più importante è la…

Pastiera scomposta

Leggenda La sirena Partenope, simbolo della città di Napoli, dimorava nel Golfo disteso tra Posillipo ed il Vesuvio, ed ogni anno a primavera emergeva dal Golfo per salutare le genti felici che lo popolavano, allietandole con canti di gioia. Una volta, tutti gli abitanti rimasero come rapiti ed affascinati dalla Sirena poichè il suo canto…

Pop Corn Caramellati

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Quante volte ci siamo ritrovati al cinema e nell’attesa di entrare nella sala sentivamo quel delizioso profumino di Pop Corn e subito girandoci notavamo un delizioso particolare, una cascata di caramello sopra che li rendeva ancora più golosi?? I pop corn caramellati sono uno snack dolce assolutamente irresistibile, amato sia da…

Pastiera Napoletana

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La Pastiera Napoletana, nata nel XVI secolo, è un dolce della cucina campana tipico del periodo pasquale. E’ tradizione preparare questo delizioso e golosissimo dolce il venerdì santo, lasciarlo riposare un giorno e la Domenica di Pasqua servirlo come fine pasto. Tremendamente goloso è un dolce veramente ricco di sapore ed…

Lasagna ciambella “senza Glutine”

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I Primi al forno sono un must della cucina italiana, preparati solitamente la domenica o nei giorni di festa per la felicità di tutta la famiglia. Le lasagna poi sono veramente il pranzo preferito da tutti, anche noi amiamo prepararle di tanto in tanto e ci piace soprattutto cambiare la farcitura…

Crostata Fragole e Ribes

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Di tanti dolci golosi, forse, quello più adatto alla primavera è sicuramente la “Crostata fragole e ribes”, un richiamo profumato e delizioso adatto alle colazioni più semplici o alle merende tremendamente squisite. Una preparazione semplicissima a base di pasta frolla, crema gialle e tanta frutta fresca come le fragole e i…

Pizza ripiena “Pizza Chiena Campana”

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La Pizza chiena uno spettacolare prodotto campano di epoca antica, viene preparata durante la settimana santa e di preciso il Venerdì Santo ( Giorno della Passione di Cristo ). Una golosità unica con una base simile alla pizza e un ripieno ricco di uova e salumi. Fin da bambini siamo stati…