Frittelle al Formaggio “Senza Lattosio”

Le frittelle al formaggio senza glutine sono forse una di quelle ricette facili di preparare senza perdere troppo tempo. Le si possono riempire in base ai propri gusti oppure lasciare semplicemente il formaggio come ho fatto io… La ricetta non ha una storia particolare, sono nate quasi per sbaglio, volendo preparare delle crocchette di formaggio una volta immerse nell’olio caldo, la cremosità della pastella essendo troppo morbida le ha fatte aprire e dorare  in meno di 2 minuti, il risultato sono state quelle frittelle gustosissime e formaggiose.

Frittelle al formaggio

Ingredienti

  • 130 gr di Farina Mix It! Schär
  • 210 gr di Latte senza lattosio o Acqua o Entrambi
  • 100 gr di Formaggio a piacere senza lattosio ( Galbani, Parmigiano, ecc )
  • Sale q.b.
  • La punta di cucchiaino di Bicarbonato di sodio
  • Olio q.b.

Preparazione

In una ciotola versate la farina con il bicarbonato e il latte, amalgamate il tutto creando una pastella morbida, aggiungete il formaggio grattugiato nella campana a fori larghi da voi scelto e date una veloce mescolata, lasciate riposare qualche minuto. Prendete una padella antiaderente e aggiungete abbastanza olio, fatelo scaldare per bene sul fuoco, una volta pronto con un cucchiaio grande prendete un pò di pastella e versatela all’interno del  pentolino, lasciate cuocere le frittelle 2 minuti per lato o fino a doratura poi con una schiumarola toglietele dal fuoco e adagiatele su carta assorbente, procedete con questo metodo fino a consumare la pastella… Una volta che tutte le vostre frittelle sono pronte insaporitele con del sale e servitele calde…

Frittelle al Formaggio.jpg

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