Hamburger di Prosciutto Cotto “Senza Glutine & Lattosio”

In queste giornate di fine Agosto, quando la mattina scorre lenta e afosa con un meraviglioso sole bollente, e il cielo pomeridiano viene squarciato da lampi e temporali estivi, ancora è poca la voglia di cibi elaborati e pensanti ed ecco che la fantasia prende il sopravvento e nascono delle piccole ricette gustose.
Oggi vi proponiamo un hamburger di prosciutto cotto scottato sulla griglia, adagiato su di un letto di insalata e guarnita con dei bocconcini di mozzarella senza lattosio. Un piatto fresco, leggero e sfizioso, facile da preparare e soprattutto pratico e velocissimo; non un piatto da gourmet ma sicuramente ha il suo fascino e gusto.

Ingredienti 

• 4 Fette spesse ( 2 cm circa )  di Prosciutto Cotto senza glutine, senza glutammato e senza conservanti
• 200 gr di Bocconcini di Mozzarella senza lattosio
• 24 foglie di Lattuga o insalata a piacere ( 6 a porzione )
• Olio q.b.
• Sale q.b.
• Origano q.b.

Preparazione

Iniziate col preparare gli hamburger di cotto, prendete le 4 fette di prosciutto cotto e con un coppa pasta rotondo ricavate i 4 dischi che saranno i vostri hamburger. Prendete una bistecchiera e ponetela su di un fornello, fatela riscaldare per bene, quindi adagiate all’interno gli hamburger di cotto, in base alle dimensioni della bistecchiera regolatevi se cuocere due alla volta o quattro per volta, schiacciateli leggermente con uno schiaccia carne (qui) e cuocete gli hamburger 2 minuti per lato cercando di evitare di farli abbrustolire troppo… Lavate e asciugate le foglie di insalata e disponetele sul piatto, posizionatevi sopra l’hamburger e guarnite il tutto con 4/5 bocconcini di mozzarella tagliate a metà, aggiustate di sale, versate un filo d’olio d’oliva e spolverizzate con un pizzico di origano (se piace).

Nota – Se volete completare questo meraviglioso piatto con dei panini senza glutine (QUI) troverete la ricetta… Inoltre potete condire il vostro hamburger anche con una maionese senza uova leggera (QUI)