Mele cotte al forno

Una prelibatezza che tanto ci piace in questo periodo che va dall’autunno all’inverno è la mela.
Di per se le mele rappresentano un ottimo frutto da gustare sia dopo pranzo ma anche a merenda, contengono vitamine importanti come provitamina A, vitamine B1, B2, B6, E e C, acido citrico, acido malico, niacina e acido folico, ricche di flavonoidi e carotenoidi dall’effetto antiossidante. Se volete far sprigionare tutto il loro gusto e profumo allora dovete provarle cotte in forno, meglio ancora se in quelle vecchie stufe a legna con annesso il forno “come tanti anni fa”.
Le mele cotte sono forse la ricetta più semplice da realizzare, chiunque riuscirà a prepararle senza preoccuparsi troppo del risultato finale.
Oggi vi proponiamo la nostra versione semplice, ricca di sapore e speziata al punto giusto…

Mele cotte al forno

Ingredienti

  • 10 Mele
  • 1 Cucchiaio di Cannella
  • 2 Cucchiai di Acqua

Preparazione

Per prima cosa lavate accuratamente le mele e disponetele su di una leccarda foderata con carta da forno oppure all’interno di una pirofila capiente. Quindi aggiungete i 2 cucchiai di acqua e spolverate con la cannella. Infornate a 170°C per 70 minuti, di tanto in tanto controllate dal vetro come procede la cottura. Trascorso il tempo dovuto, spegnete il forno e lasciatele raffreddare un pò prima di servirle.

Mele cotte al forno2

Nota – Molti preferiscono una cottura aggressiva impostando il forno a 200°C e riducendo i tempi di cottura a soli 20 minuti. Noi siamo del parere che la cottura lenta fa si che le mele rilascino il loro succo un pò per volta senza seccare troppo la buccia, inoltre i succhi mescolandosi alla cannella in cottura formeranno una buonissima salsa caramellosa sul fondo.

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16 commenti Aggiungi il tuo

  1. giovanna ha detto:

    Personalmente non amo le mele cotte ma mi piace il profumo che si spigiona e invade la cucina.

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Si hai ragione il profumo sprigionato è veramente buono…Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Thank you so much!!😄😄 Nemo&Nancy by NemoInCucina!!!

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Thank’s dear…😄😄 Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  2. Lallagreen ha detto:

    Un must intramontabile nella loro semplicità! Le mangio spesso 😉 ciao ragazzi e buona giornata!

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Hanno quel dolce sapore di ricordi d’infanzia… Grazie Lalla buona giornata!!! Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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      1. Lallagreen ha detto:

        Verissimo!! 🙂

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  3. luisa zambrotta ha detto:

    Le mele corte sono deliziose, e suscitano tanti bei ricordi

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      È vero soprattutto quelli legati ai nonni… grazie mille per il commento… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  4. olgited ha detto:

    io le faccio spesso!

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      E’ tradizione a casa nostra si fa da che ne abbiamo memoria… Grazie del Commento… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  5. Nemo&Nancy ha detto:

    L’ha ripubblicato su NemoInCucina.

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