Maionese di Mandorle “senza Lattosio”

La maionese di Mandorle in realtà non è altro che una crema delicatissima da impiegare nei modi più vari, potete spalmarla sui toast, versarla sui bastoncini o sulle patatine fritte. Facile da preparare e soprattutto velocissima, lascerà a bocca aperta tutti i commensali, inoltre è una valida alternativa alla maionese classica poiché non presenta uova ed è altamente digeribile e ricca di proteine, preziose vitamine del gruppo B1 e B2, magnesio, ferro e calcio. Questa versione è interamente creata da noi, secondo le nostre esigenze alimentari, nulla vi vieta di modificarla secondo il vostro gusto sostituendo magari il latte senza lattosio con quello di soia o di riso per farla diventare una maionese di mandorle vegana a tutti gli effetti.

Maionese senza uova

Ingredienti

  • 100 gr di Mandorle sbucciate
  • 50 ml di Acqua o Latte senza lattosio o di Soia
  • 100 ml di Olio di semi di girasole
  • 1 Cucchiaino di Limone o Aceto
  • Sale q.b

Preparazione

Prendete un mixer e versatevi all’interno le mandorle sbucciate e tritatele finemente, ottenendo cosi una farina di mandorle, aggiungete il latte ( o acqua ) e il sale, azionate il mixer per qualche secondo. Quindi versate l’olio d’oliva a filo e continuate a mescolare fino ad ottenere una crema molto delicata e liscia ( 5 minuti ). A questo punto, aggiungete l’aceto o il succo di limone e frullate per altri 10 secondi, non badate alla consistenza ancora liquida aggiungendo l’aceto o il limone si rapprenderà trasformandosi in una gustosa delicatissima maionese di mandorle.
Prendete un barattolo di vetro a chiusura ermetica, versatevi all’interno la crema e riponete il tutto nel frigo per almeno 30 minuti prima di consumarla…

Nota – E’ possibile aggiungere delle spezie come la curcuma, il curry, la noce moscata, ecc per conferirle un sapore ancora più buono. Si conserva bene in frigo per 5 giorni…

Maionese di Mandorle.jpg

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21 commenti Aggiungi il tuo

  1. noir622224124 ha detto:

    Ma guarda tu che novità wooooow ragazzi

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Beh la mente è in continuo fermento difficile fermarla… Grazie del commento cara siamo sempre felici quando passi a trovarci… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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      1. noir622224124 ha detto:

        Siete strepitosi bravi!!!🤝🤝💓

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      2. Nemo&Nancy ha detto:

        😊😊

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  2. Chef V. ha detto:

    fantastica, non ho alcun dubbio che sia strepitosa 😉👍

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Provala Chef è delicata ma dal sapore strepitoso… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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      1. Chef V. ha detto:

        … lo farò ma ribadisco che non ho dubbi! Le proposte cruelty free hanno un amarcia in più!

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  3. libarah ha detto:

    Wow looks so delish!!!
    Wanna taste it now😋😋😋!

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Thank you dear, in less than 10 minutes you can do it, it’s really easy 😄😄😄… Nemo&Nancy by NemoInCucina!!!

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      1. libarah ha detto:

        Yeah i just google translate it and copied the ingredients😍
        Will try this once😋😋😋
        Thanks for sharing dear👍🏻

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      2. libarah ha detto:

        😍😍😍

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  4. giovanna ha detto:

    Questa mi interessa molto, l’avete provata per caso con il latte di riso o meglio bevanda di riso?

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Si tempi addietro si, dovresti trovare quello non zuccherato viene bene lo stesso..Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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      1. giovanna ha detto:

        Grazie, la proverò prima delle feste, ho provato una volta solo riso e olio e resta liquida, spero che cosi mi venga bene.

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  5. tanza erlambang ha detto:

    delicious…
    have a great day

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Thank you.. Nemo&Nancy by NemoInCucina!!!

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  6. Nemo&Nancy ha detto:

    L’ha ripubblicato su NemoInCucina.

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