Biscotti alle Nocciole “senza Glutine”

Oggi vogliamo proporvi questi particolarissimi biscotti alle nocciole, molto profumati, friabilissimi e, senza minimo dubbio, Piacevolissimi/delicatissimi al palato. Nonostante li abbiamo provati millemila volte non siamo mai stanchi di prepararli e gustarceli ogni volta come se fosse la prima, molto apprezzati anche dalla famiglia in particolare dalla piccola peste “Sara” che li adora con un filo sottilissimo di cioccolata fondente nel mezzo… Interamente senza glutine questi
biscotti vi daranno la carica giusta per la colazione ma anche come merenda faranno la loro bellissima figura.

Bon Appétit!! ^_^

Ingredienti

400 gr Farina Mix It! Schär
100 gr Burro vegetale “Naturalmente”
180 gr Zucchero
300 gr Nocciole sgusciate e tostate + nocciole per guarnire

Preparazione

Prendente una leccarda e versatevi le nocciole sopra, tostatele in forno facendo attenzione a non bruciarle, una volta cotte lasciatele raffreddare e sgusciatele, avendo cura di togliere anche quella pellicina che ricopre le nocciole… Munitevi del mixer e aggiungetevi le nocciole e lo zucchero e procedete a sminuzzare finemente il tutto… Nel frattempo mettete a sciogliere a bagnomaria il burro, quando sarà completamente sciolto versatelo in una ciotola aggiungendo le nocciole sminuzzate e la farina, amalgamate per bene gli ingredienti con una spatola in silicone o una frusta a mano, ottenendo un impasto omogeneo e lavorabile… Potete stendere l’impasto con uno spessore di circa 1 cm su della carta da forno con il mattarello e ricavarne delle forme con degli stampini oppure utilizzare una sac à poche con il beccuccio largo, poi prendete una teglia da
forno, disponete un foglio di carta da forno sopra, versate l’impasto o le formine create e guarniteli con una nocciola al centro…
Infornate il tutto al centro del forno a 180°C per 15 minuti…

Potete gustarli appena sfornati oppure lasciandoli raffreddare e spolverizzati con dello zucchero a velo o del cacao amaro…