Aspettando il Natale “Paccheri con Baccalà in guazzetto”

Un primo estremamente goloso per il menù di natale è sicuramente questo che oggi vi proponiamo “Paccheri con baccalà in guazzetto” facile da preparare e molto saporito. Il connubio fra il baccalà e i vari ingredienti come i capperi e i pomodirini fa si che il tutto risulti molto equilibrato e per niente asciutto. Servito alla vigilia di Natale o il giorno di Natale sicuramente farete la vostra meravigliosa figura e con la semplicità conquisterete anche i palati più difficili.

Paccheri con baccalà in guazzetto

Ingredienti 

  • 400 gr di Paccheri di Gragnano o ( senza glutine )
  • 4 Filetti di Baccalà
  • 1/2 Cipolla o Scalogno
  • 10-12 Pomodorini ciliegino
  • 1/2 Bicchiere di Vino bianco
  • Olive nere snocciolate q.b.
  • Capperi sotto sale q.b.
  • Origano q.b.
  • Sale e Pepe q.b.

Preparazione

Prima di tutto fate stufare a fuoco dolce la cipolla o lo scalogno affettato in un goccio di olio e.v.o, tagliate i pomodorini a metà e aggiungeteli assieme ai capperi e alle olive snocciolate, quando si saranno ammorbiditi aggiungete il baccalà. Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco, aggiustate di sale e pepe ( fate estrema attenzione a non esagerare poiché il baccalà, le olive e i capperi contribuiscono alla sapidità del piatto!). Cuocete la pasta in abbondante acqua salata; scolatela come sempre un paio di minuti prima del dovuto e finite la cottura nella padella con il sugo aggiungendo se necessario un po’ di acqua di cottura della pasta che avete tenuto da parte. Impiattate e guarnite il tutto con una spolverata di origano.

Paccheri con baccalà in guazzetto2

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Per scoprire quale altre spezie si possono utilizzare con questo piatto vai su spicey.it

10 commenti Aggiungi il tuo

  1. Katherine ha detto:

    Nice recipe, Nemo&Nancy.
    Thanks for sharing!

    Piace a 1 persona

    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Thanks dear… 😄😄 Nemo&Nancy by NemoInCucina!!!

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Thank you so much… Nemo&Nancy by NemoInCucina!!!

      "Mi piace"

    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Tantissimo i parenti hannonchiestonil bis… 😄😄Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

      Piace a 1 persona

      1. giovanna ha detto:

        Ci credo, io adoro tutto ciò che sa di mare.

        Piace a 1 persona

  2. Nemo&Nancy ha detto:

    L’ha ripubblicato su NemoInCucina.

    "Mi piace"

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