Nachos “senza Glutine”

I nachos sono una buonissima pietanza messicana preparata con dei triangoli di tortilla fritti in un saporito olio di semi o di arachidi.. Uno sfizioso e golosissimo aperitivo da preparare e gustare anche a casa, serviti in attesa di una cena fra amici o semplicemente come snack.. La preparazione è semplicissima a base di tortilla speziati e ricoperti da un buonissimo e succulento formaggio fuso..

Ingredienti

• 10 Tortilla senza glutine (Qui)
• 120 gr Olio di semi di girasole o arachidi per friggere
• 100 gr di mix di formaggi senza lattosio (ceddar, edamer, provola ecc ecc)
• Paprika q.b.
• Sale q.b.

Preparazione

La preparazione della Tortilla inizia dall’impasto, mettete in una ciotola la farina, aggiungete al centro poco alla volta l’acqua e l’olio, infine aggiungete un generoso pizzico di sale. Impastate fino ad ottenere un panetto morbido e non appiccicoso. Dividetelo in 6 pagnotte di uguale dimensione e aiutandovi con il matterello stendetele formando un disco non troppo sottile, con un coppapasta di 12 cm ricavate i dischi di impasto. Dividete i dischi in 8 spicchi l’una e in una padella capiente versatevi l’olio (non abbondante) e mettetelo a scaldare. Quindi non appena l’olio avrà raggiunto la temperatura adatta per friggere, immergete al suo interno i triangoli di tortilla e friggeteli per qualche minuto o finché non avranno assunto una bella colorazione ambrata, pescateli dall’olio con una schiumarola e adagiateli su della carta assorbente da cucina.
Continuate con questo procedimento fino a terminare tutte le tortilla. Insaporite i nachos con sale e paprika e adagiateli su di un piatto, cospargeteli con il formaggio tagliato alla julienne, mettete il piatto di nachos nel forno già caldo per qualche minuto fino al completo scioglimento del formaggio. Quindi estraete i nachos dal forno e servite immediatamente.

Nota – Potete accompagnare i nachos con varie salse come il guacamole, la panna acida o la salsa di pomodori messicana.

Seguici anche su e su