Gnutella o Crema al cioccolato

Le creme al cioccolato sono sempre ben accette da tutti, molto versatili e facili da preparare, possono essere impiegate in tanti modi spalmandole su una fetta di pane o per farcire torte. La Gnutella ( una nostra invenzione ) è una crema simile alla nutella della Ferrero per la consistenza ma totalmente diversa, priva di nocciole e di lattosio ma tantissimissimo golosa e super leggera. In meno di 1 ora riuscirete a preparare una sofficissima crema al cioccolato che potrete gustare
con un semplice cucchiaio o utilizzarla come meglio credete.

Ingredienti

• 600 ml di Latte senza Lattosio
• 300 gr di Cioccolato Fondente
• 100 gr di Zucchero a velo
• 200 gr di Cacao amaro
• 75 gr di Farina 00
• 1 Fialetta di essenza alla Vaniglia

Preparazione

In un pentolino versate 500 ml di latte, lo zucchero e il cioccolato fondente tagliato a pezzi, mettetelo a scaldare sul fuoco e fate sciogliere tutto il cioccolato. In una ciotola sciogliete la farina con il restante latte e versatelo nel pentolino non appena il cioccolato si sarà completamente sciolto, mescolate continuamente con un cucchiaio di legno finché non si addenserà. Quindi toglietelo dal fuoco e fatelo raffreddare a temperatura ambiente coperto con della pellicola a contatto con la crema.
Una volta freddo togliete la pellicola e aggiungete prima la fialetta di vaniglia e mescolate con una frusta a mano, dopodiché versate il cacao amaro e montate la crema per circa 30 minuti a mano oppure con delle fruste elettriche, continuate finché non vedrete la crema raddoppiare di volume. Lasciatela riposare in frigo per un notte sempre con della pellicola a contatto con la superficie dopodiché impiegatela come più vi piace.

Idee su come impiegare la Gnutella

Pandoromisù   –  Dorayaky senza glutine  – Bananas Pancake senza glutine – Torta Pandoro con crema al cioccolato – Cuscinetti e Caramelle pugliesi – Crostata morbida simil “kinder bueno”

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