Funghi chiodini con Pomodorini ciliegino

Il nostro piccolo orticello quest’anno ci ha donato un buon quantitativo di funghi chiodini che abbiamo felicemente raccolto e trasformato in deliziose pietanze. Una su tutte questo contorno autunnale davvero gustoso, una ricetta povera e soprattutto semplicissima sono i funghi chiodini con pomodorini ciliegino, da abbinare a secondi di carne, di pesce o frittate, questo ottimo contorno accompagnerà con al sua delicatezza il pranzo o la cena.funghi chiodini con pomodorini

Ingredienti

  • 500 gr di Funghi chiodini
  • 200 gr di Pomodorini ciliegino
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Olio e.v.o. q.b.
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione

Per realizzare questo fantastico contorno, occupatevi prima di tutto della pulizia dei funghi chiodini, eliminate la parte finale del gambo, ed eventuali tracce di terra. Strofinate i funghi con un panno umido per eliminare ogni residuo di sporcizia, poi sciacquateli più volte sotto l’acqua corrente fredda. Scaldate una padella antiaderente e versatevi i funghi chiodini dentro e lasciateli asciugare eliminando tutta l’acqua che si formerà, dopodiché aggiungete un abbondante giro di olio d’oliva e lo spicchio d’aglio e lasciate rosolare per 5 minuti. Nel frattempo tagliate in quattro parti i pomodorini ciliegino ed aggiungeteli ai funghi, aggiustate di sale e lasciate cuocere per circa 20 minuti… In fine impiattateli e guarnite il tutto con del prezzemolo tritato…funghi chiodini con pomodorini

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3 commenti Aggiungi il tuo

  1. Ho raccolto i chiodini dell albicocco prima di Natale e sono ancora in estasi, ho lasciato le radici ma non rispuntano, faccio un giro nel blog, mooooooolto bello.

    Piace a 1 persona

    1. Nemo&Nancy ha detto:

      I funghi chiodini sono veramente saporiti… Comunque grazie mille per il commento e grazie per i complimenti siamo contenti che il nostro lavoro ti piaccia… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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