Frittata di Cavolo broccolo

Chi ha abbracciato la filosofia del “Zero Spreco in cucina” sa benissimo che i migliori manicaretti creati in cucina provengono da ingredienti di recupero. Le nostre nonne ci hanno insegnato che con pochissimi ingredienti e soprattutto con pietanze avanzate si creano delle bontà uniche ed è il caso di questa golosissima frittata di cavolo broccolo. Un secondo decisamente ottimo da servire a pranzo o come piatto unico a cena, ad ogni morso sentirete un’ondata di sapori sciogliersi in bocca e regalarvi un viaggio nel passato quando eravate bambini/e e le vostre nonne vi facevano assaporare ciò che preparavano con le loro sapienti mani.Frittata di Cavolo broccolo.jpg

Ingredienti

  • 8 Uova
  • 500 gr di Cavolo Broccolo
  • 200 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato stagionato +30 mesi
  • Sale&Pepe q.b.

Preparazione

Iniziate con il lavare accuratamente il cavolo broccolo sotto acqua corrente, dopodiché sbollentatelo per 15 minuti in abbondante acqua bollente e salata, con i rebbi di una forchetta controllate che il gambo sia cotto, a questo punto scolatelo e lasciatelo raffreddare.
In una ciotola rompete le uova aggiungendo un pizzico di sale, una spolverata di pepe e il parmigiano, iniziate a mescolare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo; tagliate grossolanamente il cavolo broccolo e aggiungetelo alle uova amalgamandolo bene.
Prendete una teglia rotonda, foderatela con carta da forno e versatevi all’interno un goccio di olio, versate il composto nella teglia e infornate a 180°C per 40 minuti, prima di sfornare controllate sempre che sia ben cottura.
Tagliate a triangoli e servitela ancora bella fumante.

Frittata di Cavolo broccolo

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13 commenti Aggiungi il tuo

  1. Pi’s enterprise ha detto:

    Niente sprechi concordo 👍

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Assolutamente si Paola almeno nel nostro piccolo contribuiamo a non creare sprechi di nessun genere…Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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      1. Pi’s enterprise ha detto:

        Giusto! Fa fede alla vostra serietà ♥️

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      2. Nemo&Nancy ha detto:

        😊😊😊

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  2. Looks great! Love the color. 🙂

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Thank you so much 😄😄 Nemo&Nancy by NemoInCucina!!!

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Grazie mille Carla… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  3. kitchenclue ha detto:

    Ottima!!!! Ho sempre fatto la pasta ….proverò la frittata . Ciao 😊😘😊😘😊😊

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Buona sera Maria, devi assolutamente provarla è un qualcosa di veramente delizioso, ti si scioglie in bocca… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!😄😄😄

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  4. Megala ha detto:

    Wow! Looks stunning!

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Thank you so much dear 😄😄 Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

      Piace a 1 persona

  5. Nemo&Nancy ha detto:

    L’ha ripubblicato su NemoInCucina.

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