Pizza Pasquale “senza Glutine”

Ed eccoci qui con una nuova Pizza tutta da Gustare. Nella Settimana Santa le preparazioni in casa nostra sono tantissime e soprattutto complesse, alcune richiedono anche 2-3 giorni di lievitazione, ed ecco perché abbiamo deciso di presentarvi una ricettina semplice semplice ma di una bontà unica “la Pizza Pasquale”, una golosissima pizza senza glutine a forma di uovo pasquale con una decorazione fatta di mozzarella, carote e würstel. Veloce e pratica, potete prepararla assieme ai vostri pargoli cosi da sentirsi dei grandi Maestri Panificatori inoltre con la loro fantasia potete lasciar creare a loro la decorazione…Pizza

Ingredienti per Impasto

  • 450 gr Farina Mix It! Schär + farina per stendere
  • 300 ml di Acqua a temp. ambiente
  • 4 gr di Lievito di Birra Senza Glutine
  • 10 gr di Sale

Per la Farcitura

  • 200 gr Mozzarella senza lattosio
  • 2 Würstel grandi
  • 1 Carota
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione
In una ciotola sciogliete il lievito di birra nell’acqua, assicuratevi che sia completamente sciolto ed aggiungetevi un pò per volta la farina impastando dapprima con un cucchiaio di legno e poi con le mani, noterete che all’inizio l’impasto è cremoso, man mano che aggiungete la farina e impastate assume una consistenza più omogenea simile ad un panetto di pizza come quelli che vediamo di solito in pizzeria, prima di terminare la farina aggiungiamo il sale, continuate ad impastare fino ad incorporare tutta la farina.
Ottenuto un bel panetto omogeneo coprite con pellicola la ciotola e con un panno da cucina in modo tale da tenerlo al caldo, posizionate la ciotola nel forno previamente riscaldato per qualche minuto, avendo cosi un ambiente caldo pronto per la lievitazione oppure usiamo il classico pentolino di acqua bollente posizionato nella parte bassa del forno ottenendo un ambiente sia caldo che con la giusta umidità.
Lasciate lievitare per circa 2 ore prima di controllare se l’impasto ha raddoppiato il suo volume, in caso contrario lasciatelo ancora un pò in forno. Nel frattempo colate la mozzarella e tritatela finemente con un tritacarne oppure con un coltello e lasciatela ancora a colare in un passino. Una volta che la lievitazione è conclusa prendete la ciotola dal forno e spostatevi su di una spianatoia, spolverizzate con della farina il piano da lavoro in modo tale da non far attaccare l’impasto e versate l’impasto sopra, “Vi consiglio di usare la carta da forno sotto cosi da poterla spostare facilmente, non avendo glutine risulta difficile poi da spostare a meno che non avete questo attrezzo da cucina”, infarinatevi le mani oppure, ungetevi le mani con un goccio di olio, stendete la pizza dandole la classica forma rotonda, dopodiché ovalizzate la punta dando così la forma di un uovo. Spennellate la base con dell’olio e versate parte della mozzarella tritata, infornatela a 200°C per 10 minuti, tirate la pizza dal forno e finite la decorazione, aggiungendo la restante mozzarella, le rondelle di würstel e la carota tagliata a julienne con un pela patate. Infornate di nuovo la pizza fino a doratura.Pizza uovo di pasqua.jpg

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11 commenti Aggiungi il tuo

  1. Katherine ha detto:

    Looking great!
    I wait for a new recipe of cocoa cake for Easter! 😀

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      If we can do it, it will come … Thanks a lot for the comment … Nemo&Nancy by NemoInCucina!!!

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      1. Katherine ha detto:

        That is just great!
        Have a wonderful week ahead!

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      2. Nemo&Nancy ha detto:

        Thank you so much Katherine, we also wish you a good week … Nemo&Nancy by NemoInCucina!!!

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      3. Katherine ha detto:

        Thank you! May it be! 😀

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  2. macalder02 ha detto:

    Per questa settimana santa ho pensato di fare una dieta ma ora con la tua ricetta, il desiderio di provare questa pizza, rovina le mie intenzioni.

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Grazie mille macalder02 ma difficilmente nei periodi festivi si riesce a fare una dieta, quindi rimanda a dopo le feste… Buona serata Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  3. giovanna ha detto:

    Che carina!!
    Vi faccio adesso i miei auguri per una serena Pasqua.
    Gio

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Grazie mie Gio, tantissimi auguri di una felice e serena Pasqua Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!😄😄

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