Chips di Zucchine

Il nostro orticello inizia a dare i primi frutti e, queste splendide zucchine sono di nostra produzione, le prime a nascere e le prime ad essere gustate, in tante varianti, per esempio un appetizer veramente sfizioso e goloso sono le Chips di Zucchine, delle deliziose fettine di zucchine passate nella farina e fritte velocemente. Servite come fossero delle patatine croccanti sono ottime per accompagnare un aperitivo o arricchire un buffet ma decisamente perfette anche per accompagnare secondi piatti, che siano essi di carne o di pesce.

Ingredienti

• 4 Zucchine
• Farina Mix It! Schär o Farina 00 q.b.
• Sale q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

Per preparare le chips di zucchine iniziate con il lavare accuratamente le zucchine, eliminate le due estremità quindi aiutandovi con una mandolina tagliate le zucchine a rondelle, ottenendo cosi delle fette sottilissime. Dopodiché irroratele con dell’olio ed infarinatele, battendo bene con le mani perché le fette vengano cosparse completamente, nel frattempo prendete una padella dai bordi alti e mettere a scaldare l’olio e quando sarà arrivato a temperatura friggete poco alla volta le vostre chips di zucchine, facendo molta attenzione a non bruciarle poiché la cottura è molto veloce ( circa 1 minuto per lato ). Aggiustate di sale e passate le chips di zucchine su un piatto foderato con carta assorbente così da eliminare l’olio in eccesso.

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