Insalata di Ceci

Caldo, afa, voglia di cucinare sotto lo zero, in costante ricerca di fresco e pietanze fredde da gustare senza troppa fatica ai fornelli e senza doversi alzare per forza e cucinare al momento?? Bene con questa ricette abbiamo risolto in parte il problema, l’Insalata di Ceci è quel dolce piatto fresco e tremendamente goloso da poter preparare molte ore prima e lasciarlo in frigo a raffreddarsi ancora di più, cosi da poterlo degustare al momento del pranzo o di sera per una cena molto easy. Un secondo veramente sfizioso ed elegante anche da presentare come antipastino durante una cena fra colleghi di lavoro o amici. Insalata di Ceci

Ingredienti

  • 400 gr di Ceci cotti
  • 140 gr di Carote alla julienne
  • Rucola q.b.
  • Pomodorini ciliegino q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

Per prima cosa aprite il vasetto di ceci già cotti e versateli in un passino in modo da togliere l’acqua di cottura, versateli in una ciotola, dopodiché lavate accuratamente la rucola e le carote, tagliate queste ultime a julienne su di una campana dai fori larghi ed uniteli nella ciotola tagliando anche la rucola grossolanamente, quindi tagliate i pomodorini in 4 parti e aggiungeteli nella ciotola, aggiustate di sale e olio e mescolate con un cucchiaio. Chiudete la ciotola con della pellicola e riponete in frigo fino al momento dell’utilizzo.

Nota – Potete aggiungere altri ingredienti a vostro piacere come la cipolla rossa di tropea, sedano ecc ecc. Per quanto riguarda la composizione del piatto potete sbizzarrirvi ad utilizzare qualunque cosa possiate ritenere una valida scelta.

Insalata di Ceci

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13 commenti Aggiungi il tuo

  1. silvia ha detto:

    La voglio provare, buona giornata 🙂

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Ciao Silvia, grazie per il commento, la ricetta è semplice, provala e facci sapere com’è… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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      1. silvia ha detto:

        sicuramente 😉

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  2. Chef V. ha detto:

    Fantastica, la vorrei adesso 🤗 già bella e servita come in foto😜👊

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Ahahaha grazie mille Chef effettivamente è spettacolare… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  3. Megala ha detto:

    Lovely salad! Looks so appetizing. 🙂

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Thank you so so so so much dear… Nemo&Nancy by NemoInCucina!!!

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  4. carla in cucina ha detto:

    Buona!!!mi avete giusto ricordato che ho finito i ceci

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Grazie mille Carla, beh anche a questo serve postare ricette… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  5. lionsdor ha detto:

    L’ha ripubblicato su Les pérégrinations de Liondors.

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  6. Nemo&Nancy ha detto:

    L’ha ripubblicato su NemoInCucinae ha commentato:

    Con il caldo afoso no cerchiamo sempre di mangiare pietanze fredde e rinfrescanti…

    "Mi piace"

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