Un altro delizioso primo estivo da presentare ai vostri commensali è la pasta con melanzane e ciliegino… Un must della nostra cucina e un ottima scelta per godere di un piatto fresco e goloso senza essere troppo pesante… 
Ingredienti
- 3 Melanzane
- 10 Pomodorini Ciliegino
- 400 gr di Mezze maniche ( o pasta a piacere )
- Basilico fresco q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
Lavate accuratamente le melanzane e i pomodorini, quindi private del picciolo le melanzane e tagliatele a cubetti medi. Dopodiché prendete una padella capiente, versate dell’olio all’interno e fate rosolare le melanzane per circa 20 minuti, nel frattempo tagliate i pomodorini ciliegino in 4 parti e versateli in padella, aggiustate di sale e lasciate cuocere ancora 10 minuti… Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente, unitela alle melanzane e ai pomodorini e mantecate aggiungendo anche del basilico tritato grossolanamente. Impiattate la pasta condendo il tutto con un filo di olio e delle foglie di Basilico…
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NemoInCucina 
Ecco cosa cucino per cena 😊 Grazie! ❤
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Ciao Madalina, siamo qui anche per questo, aiutarvi nelle scelta dei piatti, ovviamente facili veloci e golosi… Ps Facci sapere come viene… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!
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Ok! A presto 😊
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Ottima proposta!!
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Grazie mille Gio alla fine ci vuole qualcosa sempre di fresco e soprattutto con i prodotti della nostra terra… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!
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Sono perfettamente d’accordo con voi.
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I piatti freddi in questo periodo sono la base del mio menù 🙂
Questo sarà il mio prossimo piatto 😀
Grazie 😉
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Pensiamo siano un pò di tutti, il caldo è pesantissimo quest’anno… facci sapere come viene… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!
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L’ha ripubblicato su NemoInCucina.
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