Insalata di Patate

L’insalata di patate è un delicato e buonissimo contorno, adatto per accompagnare secondi di carne o di pesce. Non solo un piatto di accompagnamento ma molte volte impiegato come un secondo sfizioso e veloce da preparare in casa; da arricchire con i prodotti di stagione e dell’orto, come i classici pomodori, fagiolini, ma anche cipolle, erbe aromatiche.

Ingredienti

• Patate 1 kg
• Tonno in scatola 250 gr
• Pomodorini ciliegino o pachino 200 gr
• Cetrioli 2
• Origano q.b
• Sale q.b
• Olio q.b

Preparazione

Per preparare l’insalata di patate fate bollire le patate in abbondante acqua facendo attenzione ai tempi di cottura, una volta pronte colatele sbucciatele e tagliatele a tocchetti. Prendete un’insalatiera adagiate all’interno le patate a tocchetti, aggiungete il tonno sgocciolato, i pomodorini tagliati a metà se sono piccoli altrimenti a spicchi, i cetrioli a tocchetti non troppo grandi, aggiustate di sale, origano e olio e servite.

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