Pizza di Zucchine

Estate : Belle giornate calde, profumi spettacolari della natura, colori intensi e sgargianti all’orizzonte, ma soprattutto spettacolarità che crescono nel nostro orticello, come le zucchine dal color verde quasi smeraldo con un bellissimo cappello color giallo oro ricamato di un bel verde chiaro. Con queste fantastiche prelibatezze naturali oggi vogliamo proporvi una golosità allo stato puro la Pizza di Zucchine, un delizioso piatto con una base di zucchine, uova, pangrattato e parmigiano condita, poi, come una pizza con mozzarella e straccetti di prosciutto cotto il tutto cotto al forno… Da servire come antipasto o come secondo, ma può essere servito anche come piatto unico serale magari accompagnato dal chiacchiericcio di amici e parenti attorno al tavolo. Pizza di Zucchine

Ingredienti

  • 3 Zucchine medie
  • 3 Uova
  • 180 gr di Parmigiano grattugiato
  • 3 fettine di Prosciutto cotto o Speck
  • 150 gr di Mozzarella o altro tipo di formaggio
  • Pangrattato q.b
  • Sale&Pepe q.b
  • Prezzemolo q.b ( facoltativo )

Preparazione

Per preparare la pizza di zucchine iniziate a lavare e spuntare quest’ultime; in una ciotola capiente grattugiatele su di una campana a fori stretti. Sbattete le uova unendo sale, pepe e prezzemolo tritato, quindi unite la zucchina, il parmigiano e il pangrattato. Amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido e compatto. Nel frattempo preriscaldate il forno a 180°C, oleate lo stampo furbo e mettete il composto all’interno stendetelo uniformemente con un leccapentole ed infornate per circa 20/25 minuti, dopodiché estraete lo stampo dal forno e condite il tutto con mozzarella tritata finemente e straccetti di prosciutto cotto. Riponete nuovamente in forno per altri 5 minuti circa.
Non vi resta altro da fare che sfornare e servire la Pizza di Zucchine ben calda.

Pizza di Zucchine

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16 commenti Aggiungi il tuo

  1. Madved, inchiostro e silenzio ha detto:

    Ma veramente,????? Wooooow

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Sisi è una vera golosità Timma ma veramente tanto… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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      1. Madved, inchiostro e silenzio ha detto:

        🔝🔝🔝🔝🔝🔝🤝🤝🤝🤝🤝

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      2. Nemo&Nancy ha detto:

        😍❤

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  2. rosalbataibi di Sole di Sicilia ha detto:

    Mi assento per un po’ da WordPress e quando torno trovo una mega ricetta del genere! Buonissima, colorata e sana!

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Ma vero sei mancata tanto, non vediamo più le tue ricettina… Siamo veramente felici che ti piaccia… Grazie di cuore Rosalba… buona serata Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  3. kutukamus ha detto:

    A green pizza?! How nice! Haven’t seen it before. 🙂

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Yeeeeahh a green pizza… A new delicious zucchini pizza … absolute novelty … thank’s for this comment… Nemo&Nancy by NemoInCucina!!!

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  4. carla in cucina ha detto:

    Ho visto piu’ volte questa ricetta sul web e mi fa proprio gola!

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Se noti le altre ricette utilizzano spesso qualche farina, noi abbiamo eliminato la farina e aggiunto il pangrattato, il risultato è spettacolare e sofficissimo… Provaci Carla e non te ne pentirai… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  5. popsiclesociety ha detto:

    Molto interessante 🙂

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Grazie mille Cara… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  6. indianeskitchen ha detto:

    Wow what beautiful color!

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Thank you so much dear Diane… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  7. Nemo&Nancy ha detto:

    L’ha ripubblicato su NemoInCucinae ha commentato:

    Oggi vi deliziamo con una ricettina che abbiamo postato qualche tempo fa, facile, veloce e tremendamente golosa…

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