Parmigiana Bianca di Zucchine

Fra i secondi piatti estivi, deliziosi, veloci e anche light troviamo la parmigiana di zucchine bianca, dal gusto meraviglioso e filante, variante della classica parmigiana di melanzane. Una stratificazione gustosa e ricca di ingredienti deliziosi per un risultato strepitoso e leggero per questi giorni di caldo soffocante…

Parmigiana di Zucchine

Ingredienti

  • 4 Zucchine 
  • 8 fette di Prosciutto cotto 
  • 12 fette di Sottilette 
  • 200 gr di Parmigiano 
  • Sale&Pepe q.b.
  • Pane grattugiato q.b.
  • Olio extra vergine d’oliva q.b.

Preparazione

La preparazione della parmigiana di zucchine non è per niente difficile anzi non vi è nulla di più facile, si inizia dall’affettare le zucchine per la loro lunghezza, fate attenzione a non fare fette troppo sottili ne doppie. Dopo aver affettato le zucchine prendete una teglia e versatevi all’interno un filo d’olio, una spolverata di pangrattato e un pò di sale, dopodiché disponete le zucchine sulla base, aggiungete sopra il prosciutto cotto, le sottilette, aggiustate di pepe e spolverate con una manciata di parmigiano e continuate la stratificazione fino a consumare tutti gli ingredienti. Come ultimo strato della vostra parmigiana dovete mettere del prosciutto cotto, le sottilette, il pepe, il pangrattato, parmigiano e un filo d’olio ed infornate a 180°C per 40 minuti a forno già caldo.

Vi ricordiamo che per una cottura ottimale ed uniforme verso una mezz’ora aprite il forno e controllate.

Parmigiana di Zucchine.jpg

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5 commenti Aggiungi il tuo

  1. Silvia ha detto:

    Gnam !!!😋😋 non vedon l’ora di provare questa ricetta. La foto fa venire voglia di mangiarla, peccato che non esiste ancora un modo per prendere il cibo da internet… Complimenti per il blog.
    Silvia..

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  2. Madved, inchiostro e silenzio ha detto:

    Wow che goduria

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Siiii ed è anche molto leggera… Grazie mille Paoletta 😄😄 Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  3. kitchenclue ha detto:

    Adoro la parmigiana di zucchine!!!! Ciao ragazzi 😉😍❤🌸

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Grazie mille Mariaaaa anche noi l’adoriamo… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

      "Mi piace"

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