Sformatino di Robiola e Prosciutto cotto

A quanto pare il caldo fatica a mollarci pur essendo a fine agosto, la voglia di preparare piatti caldi tarda ad arrivare e noi ci deliziamo con dei gustosissimi e semplicissimi sformatini di robiola e prosciutto cotto. Un antipasto goloso e veramente facile da preparare ma ricco di sapore ed è soprattutto fresco. Deliziosamente speziato lo si può arricchire con tanti ingredienti buoni per la felicità dei vostri commensali.

Ingredienti

• 800 gr di Robiola senza lattosio
• 8 Fette di Prosciutto Cotto senza glutine, senza glutammato e senza conservanti
• Spezie a Piacere ( origano, noce moscata, pepe rosa, ecc. ) q.b.
• 1 Cucchiaio di Latte senza lattosio
• Olio extra vergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.

Preparazione

Per prima cosa munitevi di una ciotola dove versare tutta la robiola, aggiungete un cucchiaio di latte, il sale e le spezie che avrete scelto, con l’aiuto di una frusta a mano mescolate per bene la robiola, rendendola spumosa ed omogenea. Quindi prendete un ring rotondo ( coppa pasta ), versate la robiola in una sac à poche e create un primo strato all’interno del ring, aggiungete due fettine di prosciutto cotto e richiudete con un secondo strato di robiola, continuate con lo stesso procedimento fino a completare gli ingredienti. A questo punto posizionate il tutto in freezer per circa 5 minuti, cosi da rendere più facile l’operazione successiva, ossia sfilare lo stampino dallo sformatino. Trascorso il tempo necessario affinché il tutto si rassodi, posizionate ogni ring su di un piatto ed sfilatelo con cautela, irrorate ogni sformatino con un filo d’olio, guarnite con delle foglioline di basilico ed una spolverata di spezie che più vi piacciono.

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