Cuore di Patate “senza Glutine”

Come secondi sfiziosi i cuori di patate possono essere classificati i migliori, semplici e golosi sono ricchi di sapore e tanti ingredienti genuini. Composti da patate, prosciutto cotto, peperoni, tanto formaggio filante e un mix esplosivo di spezie il tutto racchiuso in una croccante panatura senza glutine. Possono essere serviti come aperitivo finger food se di forma piccola o come un secondo decisamente squisito, farete la felicità di grandi e piccini.

Ingredienti

• 4 Patate medie
• 150 gr di Prosciutto cotto
• 120 gr di Formaggio a pasta filata
• ½ Peperone
• 1 cucchiaio abbondante di Burro vegetale “Naturalmente”
• Sale;Noce Moscata&Paprika q.b.

Per la Panatura

• Farina Mix It! q.b.
• 2 Uova
• Pangrattato senza glutine q.b.

Per Friggere

• Olio di semi di girasole q.b.

Preparazione

La preparazione dei cuori di patate inizia dalla lessatura delle patate, pulite accuratamente queste ultime e versatele in una pentola dai bordi alti, coprite con acqua e fate cuocere per circa 1 ora, per abbreviare i tempi di cottura pelate le patate e tagliatele a cubetti ( ci vorrà circa 30 min ).
Nel frattempo tagliate a cubetti il prosciutto cotto e mettete da parte, dopodiché lavate accuratamente e tagliate il peperone e grattugiate su di una campana a fori larghi il formaggio a pasta filata. A cottura ultimata togliete le patate dal fuoco e versatele in uno schiaccia patate, aggiungete il sale e le spezie da voi scelte ed aiutandovi con un lecca pentole mescolate per bene, quindi unite il burro continuando sempre a mescolare, in fine unite il prosciutto, il peperone tagliati a cubetti e il formaggio. Versate il composto in una teglia rettangolare foderata con carta da forno e livellatelo, posizionate la teglia in freezer per circa 2 ore, in modo da far solidificare leggermente il composto. Trascorso il tempo dovuto tirate fuori la teglia dal freezer e adagiate il composto su di una spianatoia, coppatelo con un ring rotondo. Ora non vi resta che impanarli passandoli prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto ed in fine nel pangrattato, friggeteli per 4/5 minuti in abbondante olio caldo. Potete servirli sia caldi che freddi magari accompagnandoli con delle salsine golose o della insalatina…

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