Quiche

In cucina la quiche, equivale al nostro sformato, è un tipo di torta salata tipica della cucina francese, si prepara principalmente con uova e crème fraîche ( simile alla panna acida ) avvolti da un impasto a base di farina che si cucina al forno. In questa golosa versione abbiamo aggiunto tanti ingredienti deliziosi così da conferirgli un sapore unico, ottima come cena o come antipasto la quiche diventerà la ricetta veloce che preparerete spesso quando avrete ospiti a cena poiché è molto pratica e abbastanza semplice da preparare. Quiche

Ingredienti

  • 1 Rotolo di Pasta Brisée
  • 200 ml di Panna da Cucina
  • 50 ml di Latte
  • 250 gr di Pancetta dolce ( o Affumicata )
  • 4 Uova grandi
  • 150 gr di Formaggio Groviera
  • 40 gr di Parmigiano Reggiano
  • Sale; Pepe&Noce Moscata q.b.

Preparazione

Per prima cosa prendete una teglia rotonda, srotolate la pasta brisée ed adagiatela all’interno della teglia con carta da forno, in alternativa potete imburrare leggermente la teglia ed eliminare la carta da forno. Fate aderire bene la brisée alla teglia e bucherellatela con i rebbi di una forchetta.Quindi prendete una padella antiaderente e fate rosolare la pancetta per circa 5 minuti, previamente tagliata a cubetti, senza aggiungere olio. Nel frattempo in una terrina unite le uova, la panna, il parmigiano, il latte e le spezie mescolando il tutto con una frusta; dopodiché riprendete la teglia con la brisée e versate alla base la pancetta rosolata, il formaggio groviera e poi il composto liquido ( uova, panna, latte, ecc. ). Infornate la quiche in forno statico preriscaldato a 180°C per 35/40 minuti ( regolatevi in base al vostro forno ). Sfornate la vostra quiche, lasciatela intiepidire qualche minuto e servitela.

Quiche

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8 commenti Aggiungi il tuo

  1. Madved, inchiostro e silenzio ha detto:

    Che bontà adoro tutto ciò che è forno salato verduroso e formaggioso

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Ahahaha siiii è molto buono Paola… Anche a noi piacciono assai i salati… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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      1. Madved, inchiostro e silenzio ha detto:

        Molto slarp

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  2. olgited ha detto:

    questa la devo provare!

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      È facile e deliziosa Olga… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  3. giovanna ha detto:

    Io le adoro, spesso sono un’ottimo salva cena.
    Notte gio

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Buongiorno Carissima Gio, Grazie mille del commento e si hai ragione è un ottimo salva cena e soprattutto ci viene in aiuto proprio quando non si ha voglia di cucinare qualcosa di più elaborato… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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      1. giovanna ha detto:

        Buon fine settimana!

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