Liquore alla Menta

Se avete una bella piantina di menta fuori al balcone o sul terrazzo o meglio ancora in giardino è arrivato il momento di utilizzarla e trasformarla in un delizioso liquore fatto in casa adatto come digestivo a fine pasto; fresco e molto gradevole al palato, con il suo profumo di menta, lo rende decisamente invitante anche per un dopo cena! Inoltre il liquore alla menta è facilissimo da realizzare e vi ritroverete un altro liquore in dispensa per l’inverno!

Ingredienti

• 1 lt di Alcol Puro per uso alimentare ( 95°)
• 80 foglie di Menta
• 1 lt di Acqua
• 700 gr di Zucchero

Preparazione

Lavate accuratamente le foglie di menta ed asciugatele su di un foglio di carta assorbente, trasferitele in un recipiente di vetro con chiusura ermetica. Aggiungete l’alcol e chiudete il barattolo ermeticamente, lasciate in infusione per 10 giorni in un luogo fresco e asciutto.
Terminata la macerazione, versate l’acqua e lo zucchero in una pentola con coperchio, portate ad ebollizione e spegnete il composto, senza togliere il coperchio fate raffreddare il tutto “circa 3 ore”; non appena sarà freddo unite l’alcool e le foglie di menta allo sciroppo; miscelate per bene con un cucchiaio di legno, rimuovete la menta e filtrate il liquore con dell’ovatta nell’imbuto. Imbottigliate il vostro liquore alla menta e tappate, lasciatelo riposare circa 10 giorni prima di poterlo assaporare, così da lasciare al tempo di compiere la sua magia.

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