Pesto di Nocciole

Il pesto cremoso di nocciole è una di quelle salse golose da impiegare nei modi più vari… E’ possibile condirci dell’ottima pasta o utilizzarla come salsa di accompagnamento dei secondi di carne, semplicemente squisita con le polpette o con i fusi di pollo.. Quando non avete idea di cosa cucinare e magari si aggiungono ospiti a tavola, in meno di 10 minuti avrete una salsa cremosa da impiegare utilizzando la vostra fantasia.

Ingredienti

• 100 gr di Nocciole sgusciate e spellate
• 60 gr di Parmigiano grattugiato
• 60 gr di Olio extravergine d’oliva
• 60 gr di Panna fresca
• 1 spicchio di Aglio ( facoltativo )

Preparazione

Mettete le nocciole (tenendone qualcuna da parte per la granella) nel mixer con aglio ( facoltativo ) e parmigiano, iniziate a frullare.
Quando avranno raggiunto una consistenza fine, unite l’olio e la panna e frullate ancora fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Versate il tutto nei vasetti a chiusura ermetica e conservate in frigo per al massimo 3 giorni. Potete congelarla in vasetti di plastica e al momento di utilizzarla la si può scongelare direttamente in padella.

Seguici anche su