Biscotti simil Nascondini “senza Glutine”

La colazione deve essere sempre ricca e golosissima, questi deliziosi biscotti sono il giusto equilibrio fra friabilità e dolcezza, simili ai classici biscotti nascondini della ben nota marca, sono fatti con una frolla senza glutine priva di uova e lattosio. Ottimi sia a colazione che a merenda accompagnati da un buon caffè o uno yogurt alla frutta, ideali anche come snack quando siamo a lavoro o in giro per commissioni.

Ingredienti

• 600 gr di Farina Mix It! Schär
• 200 gr di Zucchero di canna
• 300 gr di Burro Vegetale “Naturalmente”
• 2 cucchiai di Cacao Amaro
• Latte senza lattosio q.b
• 1 di Bustina di lievito per dolci o 1 cuc.no di Bicarbonato
• 1 Bustina di Vanillina

Preparazione

Versate la farina su di un piano da lavoro, formate la classica fontana aggiungetevi lo zucchero e il burro a temperatura ambiente e il lievito per dolci o bicarbonato, iniziate a lavorarlo velocemente e aggiungete la bustina di vanillina, continuate ad impastare velocemente, se vi risulta duro da lavorare, aggiungete un goccio di latte.. Una volta ottenuto un panetto liscio dividetelo in due parti uguali e in una delle due parti aggiungete il cacao amaro facendolo assorbire completamente dal panetto. Stendete la pasta frolla bianca sulla carta da forno, mentre con quella al cacao formate un salsicciotto simile a quello per fare gli gnocchi; adagiatelo sulla sfoglia bianca e avvolgetelo in all’interno. Appiattite leggermente i filoncino e con i rebbi di una forchetta fate le striature sopra, adoperate un coltello affilato e con la lama liscia per tagliare i vostri biscotti dalle dimensioni di circa 3 cm.
Per quanto riguarda il tempo di cottura potete cuocerla a 180°C, preriscaldando il forno, fino a doratura ( 10/15 minuti )

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