Ciambella rustica alle Noci

La ciambella rustica alle noci è una di quelle deliziose preparazioni antiche che vengono tramandate di generazioni in generazioni, un pane casereccio insaporito con noci e formaggio, nella nostra famiglia veniva utilizzato, al posto dell’olio, lo strutto poiché era di facile reperibilità ed inoltre chi proveniva da famiglie contadine lo preparava in grandi quantità e lo conservava fino al momento del bisogno. Un secondo molto goloso per una cena sfiziosa e ricca di sapore, immancabile sui nostri buffet come antipasto. Ciambella rustica alle Noci

Ingredienti

  • 300 gr di Farina 00
  • 3 Uova
  • 150 gr di Gherigli di noci
  • 200 gr di Formaggio a pasta filata ( tipo Galbani )
  • 50 gr di Parmigiano Reggiano grattuggiato
  • 50 ml di Olio di Semi di Girasole
  • 50 ml di Acqua
  • 12 gr di Lievito di birra
  • Sale&Pepe q.b.

Preparazione

Versate la farina su di una spianatoia, formate la classica fontana e unite al suo interno il lievito sciolto in acqua tiepida, l’olio, il sale, le noci e le uova. Mescolate il tutto incorporando a mano a mano anche il parmigiano e i cubetti di formaggio, impastate il tutto per circa 10 minuti fino ad ottenere un bel panetto omogeneo ed elastico. Quindi prendete uno stampo per ciambella e imburratelo oppure spennellatelo con un goccio di olio, adagiate l’impasto al suo interno in maniera uniforme; copritelo con la pellicola e lasciatelo lievitare in forno con la luce accesa per 1 ora. Trascorso il tempo di lievitazione, eliminate la pellicola e accendete il forno a 200 °C e fatelo cuocere per circa 30 minuti ( regolatevi in base al vostro forno) o finché non avrà assunto una bella colorazione dorata. A cottura terminata sformatelo e servitelo ancora caldo.

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Guardini Gardenia, Tortiera apribile 2 fondi 24cm, Fondo Salvagoccia, Acciaio con rivestimento antiaderente, Colore nero

Ciambella rustica alle Noci

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12 commenti Aggiungi il tuo

  1. carla in cucina ha detto:

    Buonissima!!!!!!
    Peccato non poterla replicare😕

    Piace a 2 people

    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Grazie mille Carla! Peccato ma dicci cosa non puoi mangiare proveremo a modificarla per te cosi potrai replicarla… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

      Piace a 1 persona

  2. Misteryously ha detto:

    👍😁

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  3. Jyo ha detto:

    This looks absolutely outstanding Nancy😍

    Piace a 1 persona

    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Jyo is really greedy, you have to try it absolutely and you won’t be able to do without it anymore… Thank you so much dear… Nemo&Nancy by NemoInCucina!!!

      "Mi piace"

  4. Federica Stedile ha detto:

    Buona!

    Piace a 1 persona

    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Grazie mille Federica… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

      "Mi piace"

  5. kitchenclue ha detto:

    Troppo buona questa ciambella!!!!❤

    Piace a 1 persona

    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Hai ragione Maria un ottimo spuntino goloso… Grazie di Cuore… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  6. Nemo&Nancy ha detto:

    L’ha ripubblicato su NemoInCucina.

    "Mi piace"

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