Crema pasticcera al melograno

La crema pasticcera al melograno è uno di quei dessert al cucchiaio deliziosamente delicati, leggermente acidula e di un bel colore rosso chiaro. La sua esecuzione è veramente facile, con pochissimi ingredienti riuscirete a preparare una speciale crema pasticcera perfetta per ogni preparazione, come quella classica, può essere gustata così al naturale, come farcitura di torte, crostate e bignè, oppure da gustare semplicemente con qualche biscotto. Siamo sicuri che in qualunque modo la impiegherete rimarrete piacevolmente soddisfatti.

Ingredienti

• 300 gr di Latte senza lattosio
• 100 gr di Granatina o sciroppo di Melagrana
• 40 gr di Fecola di patate o Frumina ( per chi può mangiarla )

Preparazione

Mettete a scaldare a fuoco lento, in un pentolino antiaderente, 200 gr di latte con la granatina, nel frattempo sciogliete la fecola di patate o la frumina ( per chi può assumerla ) nel restante latte. Lasciate sobbollire per 5 minuti, avendo cura di mescolare ogni tanto con il mestolo di legno “A’ cucchiarella”. Trascorso il tempo dovuto aggiungete il latte dove avete aggiunto la fecola di patate o la frumina e mescolate finché non si addensa, spegnete il fuoco e versate la crema in una ciotola di vetro, lasciatela raffreddare a temperatura ambiente coperta con della pellicola a contatto, cosi non formerà quella patina antiestetica… Una volta raffreddata, mescolatela con una spatola o con una frusta a mano quasi a montarla e servitela dentro dei bicchieri o ciotoline accompagnandola con dei biscotti oppure usatela per farcire torte e plumcake.

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