Crema di Castagne

La crema di castagne è una golosa crema realizzata con le castagne bollite, ottima spalmata sulle fette biscottate o per farcire dolci e crostate. Semplice da realizzare diventerà una delle vostre creme preferite, poiché la presenza del formaggio spalmabile e l’estratto di rum intensificheranno il sapore delle castagne rendendole veramente golose per tutti. La merenda perfetta da fare in compagnia in queste settimane di inizio freddo.

Ingredienti

• 250 gr di Castagne
• 120 gr di Zucchero a velo
• 200 gr Formaggio spalmabile fresco
• Estratto di Rum q.b.

Preparazione

Lavate accuratamente le castagne sotto acqua corrente, quindi prendete una pentola e riempitela d’acqua, versatevi le castagne dentro e fatele bollire per circa 40 minuti. Trascorso il tempo di cottura scolatele e, ancora calde, sbucciatele con l’aiuto di un coltello; schiacciatele con una forchetta oppure utilizzate un mixer, unitevi anche lo zucchero e il formaggio, azionate ancora il mixer per ottenere una crema liscia, in fine unitevi anche l’estratto di rum e date una veloce rimestata. La vostra crema di castagne è pronta per essere travasata nei vasetti con tappo ermetico.

Nota – La crema di castagne la si può impiegare per tanti modi ( vedi Qui ), inoltre è possibile conservarla per 5 giorni nella parte più fredda del frigo.

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