Frittelle di Patate e Salsiccia “senza Glutine”

Un antipastino veloce o un secondo molto semplice e sicuramente goloso sono, senza ombra di dubbio, le frittelle di patate e salsiccia senza glutine, dolci e deliziose le potete gustare sia come antipasto sfizioso sia come secondo magari a cena con qualche amico invitato… Come le frittelle di fiori di zucchina ed le frittelle di zucchine ( loro gemelle ) ad ogni morso un’esplosione di sapore caratterizzato anche dalla presenza della salvia che darà quel profumo intenso e delicato.

Ingredienti

• 700 gr Patate
• 150 gr salsiccia sott’olio
• 80 gr Parmigiano Reggiano
• 100 gr Farina Mix It! Schär
• Acqua q.b.
• 5 foglie di Salvia
• Sale&Pepe q.b.

Per Friggere

• Olio di semi di girasole q.b.

Preparazione

Per preparare queste deliziose frittelle iniziate con il lavare accuratamente le patate, sbucciatele crude e grattugiatele utilizzando i fori grandi della grattugia. Tagliate finemente la salsiccia (privata del budello) e tenetela da parte, nel frattempo preparate un pastella cremosa con la farina, aggiungete il sale e il pepe e mescolate velocemente. Unite le patate grattugiate alla pastella e mescolate con una forchetta, successivamente unite anche la salsiccia e la salvia tritata finemente, quindi amalgamate bene il tutto. Portate a temperatura l’olio di semi in una padella capiente e friggete le frittelle per circa 3 minuti per lato, scolatele ed adagiatele su carta assorbente. Servite le vostre frittelle patate e salsiccia ancora calde.

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