Paccheri ripieni con mozzarella e cotto al forno

Tanti sono i tipi di pasta al forno ma quelli più partici e veloci sono i nostri preferiti, tutta la bontà della pasta al forno ma in minor tempo. I paccheri ripieni con mozzarella e cotto sono uno di quei primi veramente goloso e apprezzati da tutti, il ripieno è versatilissimo potete sbizzarrirvi ad arricchirlo di tanti altri ingredienti o speziarlo a piacere. Ottimo pranzo domenicale oppure un delizioso comfort food da preparare in qualunque giorno della settimana.

Ingredienti

• 400 gr di Paccheri
• 300 gr di Prosciutto cotto a cubetti
• 300 gr di Mozzarella
• 150 gr di Pecorino sardo
• 100 gr di Passata di pomodoro
• 50 gr di Panna da cucina

Preparazione

In una pentola capiente versate abbondante acqua salata e fate cuocere la pasta fino a metà cottura; nel frattempo mettete a colare la mozzarella e tagliatela successivamente a dadini.
Prendete una ciotola e versatevi la passata di pomodoro stemperandola con 1 cucchiaino di olio e.v.o. e la panna, amalgamate bene la salsa e mettetela da parte.
Scolate la pasta,munitevi di ciotole in terracotta, riempite la pasta con 2-3 cucchiai di farcitura e disponetela in verticale, all’interno della ciotola, versate 1 o 2 cucchiai di salsa sopra e una spolverata di pecorino. Continuate con questo metodo fino a terminare gli ingredienti. Cuocete per 10 minuti in forno già caldo a 220°C oppure a 180° per 25 minuti. A fine cottura guarnite con il pecorino sardo a scaglie e lasciatelo sciogliere leggermente. Sfornate e servite.

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