Baccalà in Guazzetto

Uno dei piatti tipici del periodo invernale/natalizio è il Baccalà in guazzetto o in umido. Un goloso secondo da portare in tavola per gli amanti di questo particolare pesce e non, unico nel suo genere questo piatto unisce tanti sapori mediterranei come i pomodori e le olive nere al sapore delicato del baccalà. Semplice da preparare in poco più di 40 minuti porterete in tavola un delizioso secondo da leccarsi i baffi. Baccalà in guazzetto

Ingredienti

  • 1 kg di Baccalà dissalato
  • 2 Cipolle bianca
  • Olive nere q.b.
  • 750 gr di Pomodori pelati
  • 1 Peperoncino
  • Sale&Pepe q.b
  • Olio e.v.o q.b.

Preparazione

In un tegame fate soffriggere per qualche minuto a fuoco dolce la cipolla affettata sottilmente con olio e peperoncino. Appena la cipolla comincia a prendere colore aggiungete le olive, i pomodori pelati, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuore per 30/40 minuti. ( se il sughetto risulta troppo asciutto aggiungete mezzo bicchiere di acqua tiepida ). A questo punto aggiungete i pezzi di baccalà e lasciate cuocere circa 10 minuti rigirandoli spesso facendo attenzione a non farli sfaldare. Spegnete e servite caldo.

Baccalà in guazzetto

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9 commenti Aggiungi il tuo

  1. macalder02 ha detto:

    Sono cresciuto nel mare, quindi tutto ciò che è pesce è il mio piatto preferito. Questa ricetta è ottima da preparare. Grazie per averlo condiviso

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Grazie a te per i tuoi deliziosi commenti… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  2. popsiclesociety ha detto:

    Un piatto colorato e delicato 😉

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Vero molto delicato… Grazie mille Cara… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  3. giovanna ha detto:

    Mi piace molto anche in guazzetto ma stasera lo friggerò

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Buono anche fritto 😋 Grazie per il commento Gio… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  4. Jyo ha detto:

    Sounds interesting and DELICIOUS 😋

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Oh thank you so much dear Jyo 😊😊😊 Nemo&Nancy by NemoInCucina!!!

      "Mi piace"

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