Polpettine in Brodo vegetale

Se siete amanti di ricette facile e veloci, allora le Polpettine in Brodo vegetale è un’ottima scelta per un secondo ricco e gustoso. Un semplice brodo vegetale arricchito da polpettine di carne morbide e saporite, sono uno di quei piatti che si possono definire “comfort food” a tutti gli effetti, ottimo nel periodo invernale e tremendamente goloso se abbinato con degli spaghetti spezzati o della pasta di piccole dimensioni cosi da riconvertire il tutto in uno spettacolare primo. Polpettine in brodo vegetale

Ingredienti

Per il brodo vegetale

  • 1 Costa di Sedano
  • 1 Cipolla
  • 2 Carote
  • 1 Cucchiaio di Passata di Pomodoro
  • Acqua q.b.
  • Sale q.b.

Per le Polpettine 

  • 250 gr di Carne tritata di manzo
  • 50 gr di Parmigiano Reggiano
  • Pangrattato q.b.
  • 1 Uovo 
  • Prezzemolo q.b. ( facoltativo )
  • Sale q.b.

Preparazione 

Per prima cosa lavate  accuratamente il sedano e tagliatelo in diversi pezzi, pelate la cipolla e dividetela a metà o in quattro parti. Quindi lavate accuratamente e mondate le carote, tagliando anch’esse a pezzetti;  versate il tutto in una casseruola capiente coperta con abbondante acqua, aggiustate di sale e unite il cucchiaio di passata di pomodoro. Lasciate cuocere lentamente con un coperchio per circa 50/60 minuti. Nel frattempo dedicatevi alla preparazione delle polpettine: in una ciotola capiente versate la carne tritata, l’uovo leggermente sbattuto, il pangrattato, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale, impastate fino ad ottenere un composto sodo ben amalgamato. Formate delle polpettine piccole ed man mano che le preparate, adagiatele su di un vassoio foderato con carta da forno. Una volta che il brodo sarà pronto tuffate le polpettine all’interno lasciate cuocere ancora per 20/25 minuti. Una volta pronte le polpettine non vi resta altro che impiattare e servire.

Nota –  E’ possibile aggiungere degli spaghetti spezzati o della pasta di piccole dimensioni cosi da ottenere un piatto assai goloso.

Polpettine in brodo vegetale

Seguici anche su708.pngsocial-facebook-button-blue-iconPinterest-icon

 

 title=

10 commenti Aggiungi il tuo

  1. Misteryously ha detto:

    Ooooooh devo farle chissà che gradevoli che sono

    Piace a 1 persona

    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Morbidissime e più succose… Grazie mille Poletta… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

      "Mi piace"

      1. Misteryously ha detto:

        Siiiiiii già lo immagino con quel brodino scalda cuore

        Piace a 2 people

      2. Nemo&Nancy ha detto:

        Assolutamente vero…

        "Mi piace"

      3. Misteryously ha detto:

        Piace a 1 persona

    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Thank you so much Dear… Nemo&Nancy di NemoIncucina!!!

      Piace a 1 persona

  2. Nemo&Nancy ha detto:

    L’ha ripubblicato su NemoInCucina.

    "Mi piace"

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...