Involtini di Peperone e Tonno

I peperoni sono molto apprezzati per la loro versatilità in cucina, adattabili come antipasti, come contorni, primio golosi e anche secondi molto sfiziosi come questi Involtini ripieni di Tonno, dei colorati rotolini deliziosi ripieni di tonno, capperi e acciughe ed in fine cosparsi con una cascata di prezzemolo. Una ricetta assai gustosa quanto facile per una cena semplice ma ricca di gusto e colore. Involtini di Peperone e tonno

Ingredienti

  • 3 Peperoni rossi o misti
  • 350 gr di Tonno sott’olio
  • 6 filetti di Acciuga
  • 2 cucchiai di Capperi
  • 1 ciuffo di Prezzemolo
  • Olio extravergine d’Oliva q.b.

Preparazione

La realizzazione degli involtini di peperoni al tonno inizia con l’arrostire i peperoni nel forno. Dopo averli accuratamente lavati e asciugati metteteli sulla placca del forno e fateli abbrustolire sotto il grill, a 190°C per circa 20-25 minuti o fino a quando la pelle risulterà annerita. Estraeteli dal forno e lasciateli intiepidire all’interno di un sacchetto di carta chiuso. L’umidità che si formerà all’interno del sacchetto renderà più facile l’operazione successiva. ( spellare i Peperoni ).
Nel frattempo in una ciotola mescolate il tonno sminuzzato insieme ai capperi sciacquati sotto acqua corrente, le acciughe e il prezzemolo tritato; quindi amalgamate con un cucchiaio tutti gli ingredienti e mettete da parte.
Spellate i peperoni ed eliminate il picciolo, isemi e filamenti aiutandovi con un coltello se serve; divideteli in falde, asciugtele con un telo da cucina pulito o carta assorbente e disponeteli su di un tagliere. Distribuite un po’ di composto di tonno su ciascuna falda di peperone e arrotolatela stretta su se stessa per formare un involtino. Impiattate gli involtini di peperone e tonno su di un bel piatto da portata e guarnite con del prezzemolo tritato e qualche cappero.

Involtini di Peperone e tonno

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11 commenti Aggiungi il tuo

  1. Misteryously ha detto:

    Uuuuuh da segnate subito

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Siii è una ricettina semplice ma golosa…😍😍 Grazie di cuore Paoletta… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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      1. Misteryously ha detto:

        Grazie la farò

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  2. Ecco… ho deciso cosa fare per cena. Grazie, carissimi.😊

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Di sicuro sarà una cena veramente golosa… Grazie mille per il commento… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Che gentile grazie mille veramente… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  3. giovanna ha detto:

    Ottimi, in estate li preparo spesso.

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Grazie mille Gio… 😊😊 Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  4. NemoInCucina ha detto:

    L’ha ripubblicato su NemoInCucina.

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