Crocchette di Tonno

Ogni tanto ci piace coccolarci con qualcosa di sfizioso e goloso come le Crocchette di Tonno, una semplice pastella fatta con farina e latte con l’aggiunta del tonno il tutto velocemente fritto in abbondante olio caldo ed ecco che uno sfizioso antipasto o una cena è pronta per soddisfare il palato di tutti i commensali. Sono una deliziosa variante del classico streetfood Partenopeo le Zeppole salate preparate al momento dal panzerottaro e piacevolmente gustate mentre si passeggia per le zone suggestive Partenopee e non solo. Crocchette di Tonno

Ingredienti

120 gr di Farina 00
180 gr di Latte o Acqua a temp. amb.
80 gr di Tonno al Naturale
1 pizzico di Bicarbonato di sodio
Olio di Semi di Girasole q.b.
Sale q.b.

Preparazione

In una ciotola versate la farina con il bicarbonato e il latte, amalgamate il tutto creando una pastella morbida, aggiungete il tonno precedentemente privato della sua acqua e date una veloce mescolata, lasciate riposare qualche minuto. Prendete un pentolino e aggiungete abbastanza olio quasi a riempirlo e fatelo scaldare per bene sul fuoco, una volta pronto prelevate un cucchiaio di pastella per volta e versatela all’interno del pentolino, vedrete la magia del bicarbonato e olio che faranno gonfiare queste crocchette quasi immediatamente, lasciatele cuocere fino a doratura poi con una sciumarola pescatele dall’olio e adagiatele su carta assorbente, procedete con questo metodo fino a consumare la pastella… Una volta che tutte le vostre crocchette sono pronte insaporitele con del sale e servitele calde…