Risotto Zucchina e Scamorza

il

NemoInCucina

Fra i tanti primi particolari a cui siamo particolarmente affezionati ci sono i risotti.. Dolci, cremosi e, nella loro semplicità, ricchi di ingredienti sani e buoni, da quello semplice con crema di parmigiano a quello con i funghi o radicchio o asparagi … Con questa ricetta voglio proporvi un risotto semplice ma con un gusto molto deciso e assolutamente buono, il risotto con le zucchine e scamorza è un primo che conquisterà grandi e piccini..

Risotto con Zucchina

Ingredienti

Riso carnaroli 350 gr
Zucchine 4 piccole
Scalogno 1/2
Scamorza 2 fette ( o altro formaggio tipo Provola )
Brodo vegetale 1 lt
Olio q.b
Sale q.b
Pepe q.b
Burro q.b
Parmigiano 50 gr
Preparazione

Per preparare il risotto con zucchina tritate lo scalogno e fatelo rosolare con l’olio in una padella antiaderente capiente, unite il riso, pepate e fatelo tostare. Affettate a rondelle sottili o a cubettini la zucchina ed aggiungetela al riso…

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5 commenti Aggiungi il tuo

  1. Misteryously ha detto:

    Aaaaaaaaah che delizia proprio

    Piace a 1 persona

    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Vero delicato e cremoso… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

      "Mi piace"

    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Assolutamente te lo consigliamo… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

      "Mi piace"

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