Cornetti fatti in casa

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Alzi la mano chi non ha mai fatto la classica colazione Italiana con Cornetto e Cappuccino, la migliore colazione che ci sia. Un cornetto profumatissimo caldo appena sfornato e farcito con delle deliziose creme o marmellate e spolverato con una cascata di zucchero a velo, ma allora perché non prepararli in casa con pochi e freschi ingredienti e con una sfogliatura semplicemente veloce? Si avete capito bene oggi vi accompagneremo passo dopo passo nella preparazione dei nostri cornetti fatti in casa, semplici, goloso, profumati come quelli del bar o della pasticceria ottimi sia a colazione che a merenda magari farcendoli con una dose generosa di Nutella, o di mousse al cioccolato, o di crema pasticcera, o se amate la confettura di ciliegie o con qualunque altro tipo di crema vi piaccia. Cornetti fatti in Casa

Ingredienti

  • 50 gr di Burro fuso (oppure Margarina)
  • 40 gr di Zucchero

Per l’Impasto

  • 300 gr Farina 00
  • 150 gr di Latte
  • 1 Uova
  • 20 gr di Burro vegetale “Naturalmente” ammorbidito
  • 25 gr di Zucchero
  • 5 gr di Lievito di Birra
  • 1/2 cucchiaino di Sale

Cornetti fatti in casa

Preparazione

In una ciotola capiente versate la farina formando la classica fontana, aggiungete il latte, lo zucchero e mescolate con un cucchiaio di legno; quindi sbriciolate il lievito al suo interno continuando sempre a mescolare. Dopodiché unite anche l’uovo ed incorporatelo al composto; ed in fine aggiungete il mezzo cucchiaino di sale. Impastate il tutto con le mani fino ad amalgamare bene gli ingredienti, quindi aggiungete il burro ammorbidito ed incorporatelo all’impasto, spolverate leggermente con della farina una spianatoia e versatevi il composto sopra, impastate con le mani giusto il tempo di fargli incorporare aria e di compattarlo. A questo punto prendete una bowl ed ungetela leggermente con dell’olio, adagiatevi l’impasto all’interno, coprite la bowl con della pellicola e lasciate lievitare il tutto per 2 ore nel forno spento e con la luce accesa, una volta raddoppiato il suo volume, rimestate l’impasto velocemente e formate 4 panetti da circa 140 gr l’uno, quindi stendeteli sulla spianatoia leggermente infarinata, ungete un foglio di carta da forno con un goccio di olio ed adagiatevi il primo panetto steso, spennellatelo con del burro fuso e cospargetelo di zucchero, stendete ed adagiatevi sopra gli altri tre panetti. Man mano che stendete i panetti impilateli uno sull’altro avendo cura di spennellare e cospargere ogni strato con il burro fuso e lo zucchero. Coprite il tutto con la pellicola e fate lievitare per circa 1 ora.
Trascorso il tempo necessario, riprendete la sfoglia e stendetela sulla spianatoia leggermente infarinata, ottenendo così una sorta di sfogliatura. Spennellate nuovamente la superficie con il burro e cospargete con lo zucchero, a questo punto dividete il disco in 12 triangoli, quindi formate i cornetti arrotolando ogni triangolo partendo dalla parte più larga fino alla punta ed adagiatelo su di una teglia foderata con carta da forno, continuate con questo metodo per tutte le altre parti, in fine spennellate ogni cornetto con del latte o con dell’uovo sbattuto e fate nuovamente lievitare i cornetti fino al raddoppio del loro volume. Cuocete in forno statico a 180°C per circa 25/30 minuti ovviamente regolatevi in base al vostro forno. Una volta cotti potete farcirli come più vi piacciono…

Cornetti fatti in casa2

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10 commenti Aggiungi il tuo

  1. popsiclesociety ha detto:

    Ma che belli 😋😋😋

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Grazie mille Ribana siamo contenti che ti piacciono… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  2. Credo che la quarantena ispiri pizza e cornetti fatti in casa ! Sono bellissimi

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Vero a volte ci dimentichiamo quanto buone siano le piccole cose quotidiane, solo quando le perdiamo ne apprezziamo il vero valore così come la pizza e i cornetti… Grazie mille Cara!!! Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Grazie mille Carla… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  3. Sembra di sentire il profumo per casa 😉

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Fa piacere sapere che il noatro lavoro riesce a donare queste bellissime sensazioni… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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