Impasto per Panfocaccia morbido

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Una preparazione veramente golosa e semplice è il Panfocaccia, il mix perfetto fra un meraviglioso pane e una profumatissima e morbidissima focaccia. Per quanto possa sembrare difficile preparare l’impasto poichè come tutti sappiamo i lievitati hanno bisogno di un procedimento lungo, questa nostra versione non solo è semplice da preparare ma è alla portata di tutti. Pochi e buoni ingredienti per una preparazione simile a quella del forno sotto casa che in cottura sprigionerà un profumo molto invitante.

Panfocaccia morbido

Ingredienti

  • 300 gr di Semola rimacinata
  • 200 gr di Farina 00
  • 15 gr di Lievito di Birra
  • 100 gr di Olio extravergine d’oliva
  • 400 ml di Acqua
  • 10 gr di Sale

Panfocaccia morbido2

Preparazione

Iniziate col pesare e versare le due farine in una bowl capiente, nel frattempo sciogliete completamente il lievito nell’acqua a temperatura ambiente. Unite l’olio a filo nelle farine e mescolate con un cucchiaio; quindi iniziate a impastare con le mani e man mano versate l’acqua; impastate fino all’assorbimento completo dell’acqua ottenendo un impasto omogeneo e molto morbido, in fine unite il sale e continuate ad impastare; coprite la bowl con pellicola trasparente e mettete a lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 120 minuti.
Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto da forno e versatelo e stendetelo in una teglia da 28 cm precedentemente oleata con un pennello, coprite nuovamente con la pellicola trasparente e lasciate lievitare per altri 60 minuti sempre nel forno spento con luce accesa.
Trascorsa anche la seconda lievitazione spennellate lievemente la superficie dell’impasto con dell’altro olio ed è pronta per essere cotta in forno.

Panfocaccia morbido

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12 commenti Aggiungi il tuo

  1. ⋖Pat⋗ ha detto:

    Buono! Felice inizio settimana 🙋🏻‍♀️

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Grazie mille Pat, buon inizio settimana anche a te… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  2. Mrs. Alluveen ha detto:

    Che delizia io lo adoro

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Siii una golosità veramente unica, farcito poi è delizioso… Grazie mille Paola… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  3. melissatesta ha detto:

    Da provare 😍Ti auguro una buona serata 🌈

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Grazie mille Mellissa… Provala e facci sapere come viene… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  4. kitchenclue ha detto:

    Adoro gli impasti lievitati😍😍😍❤

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      *_* perfettoooo vuol dire che abbiamo trovato ancora un’altra cosa in comune ehehe… Grazie mille Maria… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  5. NemoInCucina ha detto:

    L’ha ripubblicato su NemoInCucina.

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