Cream Tart

La Cream Tart Cake è una torta coreografica fatta di 2 basi di pasta frolla farcite con crema al mascarpone, una torta moderna, fresca e primaverile, si presta volentieri a mille decorazioni dall’effetto spettacolare. E’ stata ed è tutt’ora una delle preparazioni di pasticceria più in voga, riesce con la sua semplicità ad unire tutti, poichè con pochi ingredienti e una decorazione fatta di gusto lega molte golosità come per esempio le fragole e il cioccolato oppure la cream cheese e la menta. Ottima sia come dolce di fine pasto che come torta di compleanno. Oggi dedichiamo questa meravigliosa Cream Tart a forma di Cuore alle nostre Mamme poichè è grazie a loro se abbiamo acquisito la passione per la buona cucina e soprattutto perchè senza di loro non saremmo qui a deliziarvi con le nostre piccole preparazioni home made…

Ingredienti

Per la Frolla

600 gr di Farina 00
200 gr di Zucchero
300 gr di Burro Vegetale “Naturalmente”
Latte intero o parzialmente scremato q.b
1 di Bustina di lievito per dolci
1 Bustina di Vanillina
Sale q.b.

Per il Cremoso al mascarpone e philadelphia

250 gr di Mascarpone
600 gr di Philadelphia
250 gr di Zucchero a velo
2 cucchiaini di Vaniglia

Per Decorare

Cuori di Frolla q.b.
Kinder Ferrero Rocher q.b.
Kinder Bueno classico q.b.
Kinder Bueno bianco q.b.
Kinder Duplo q.b.
Kinder Cereali q.b.
Menta q.b.

Preparazione

Versate la farina su di un piano da lavoro, formate la classica fontana aggiungetevi lo zucchero, il burro a temperatura ambiente e il lievito per dolci, iniziate a lavorarlo velocemente e aggiungete la bustina di vanillina oppure i vari zeste di limone e arancia, continuate ad impastare e se vi risulta duro da lavorare, aggiungete un goccio di latte.. Una volta ottenuto un panetto liscio avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare almeno 30 minuti, se invece avete fretta stendetelo su di un foglio di carta da forno con uno spessore di 1/2cm e riponetelo in freezer per 5 minuti.
Nel frattempo preparate la crema, unendo in una bowl il mascarpone, la philadelphia, zucchero a velo e la vaniglia, mescolate omogeneamente servendovi delle fruste elettriche. Quando avrete ottenuto una crema liscia ed omogenea coprite la ciotola con la pellicola e riponetela in frigo nel ripiano più basso.
Munitevi di una spianatoia e foderatela con carta da forno, spolverate la superficie con poca farina, quindi prendete il panetto di pasta frolla e stendetelo dallo spessore di 1/2 cm adagiatevi lo stampo a forma di cuore o uno stencil creato da voi con del cartoncino ( assicuratevi di ricoprirlo con della pellicola trasparente o della carta d’alluminio ). Intagliate la forma del vostro cuore e con cautela adagiate la frolla intagliata su di una teglia foderata con carta da forno; a questo punto ricavate la seconda forma avendo cura di essere estremamente precisi poichè i due strati dovranno coincidere alla perfezione.
Infine infornate le due forme in forno preriscaldato a 170°C per per 15 minuti o fino a doratura.
Una volta pronte, attendente che si siano raffreddate completamente prima di toglierle dalla teglia, per non rovinarle.
Riprendete la crema dal frigo, con una spatola date una veloce mescolata e versatela in una sac à poche senza bocchetta, tenendo la sac à poche verticale, create dei ciuffi tondeggianti, abbastanza alti; iniziate dal bordo esterno e poi su quello interno. Aggiungete altri ciuffetti di crema dove manca, dopodiché appoggiate sopra l’altro cuore di frolla pigiando leggermente e cercando di metterlo perfettamente sopra l’altro e continuate a decorare con i ciuffi di crema allo stesso modo di prima.
Ora non vi resta altro che decorare la vostra cream tart a forma di cuore come più vi piace, noi abbiamo deciso di decorarla con tante buone golosità della Kinder come il Bueno classico, il Bueno bianco, i Duplo, i Rocher ecc. ed in fine dando un tocco di colore utilizzando la menta, voi potete facilmente sostituire la decorazione con della frutta di stagione per esempio o altro.
Riponetela in frigo fino al momento di servirla.