Crema di Zucchine

La crema di zucchine è una golosa salsa di condimento ottima per la pasta, ravioli e risotti ma è deliziosa anche come primo sia caldo che freddo servita con dei crostini di pane o delle verdurine di stagione… Molto semplice da realizzare con pochissimi ingredienti, è l’ideale per quei pranzi/cene veloci o quando si ha voglia di qualcosa di buono senza impegnarci troppo in cucina… Crema di Zucchine

Ingredienti

  • 300 gr di Zucchine
  • 100 gr di Parmigiano Reggiano stagionato +36 mesi
  • 2 cucchiai di Latte senza lattosio
  • 1 cucchiaio di Olio extra vergine d’oliva
  • Sale&Pepe q.b.

Preparazione

Per la preparazione di questo goloso risotto iniziate a pulire accuratamente e a tagliare le zucchine, sbollentatele per 5 minuti in acqua salata, oppure versatele in una padella capiente con un filo d’olio e un pizzico di sale e cuocete per circa 10 minuti coperti con un coperchio in modo da farle appassire. Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare. In fine versatele in un boccale e con un mixer ad immersione frullatele con un filo d’olio, il latte, il parmigiano e un pizzico di pepe ottenendo così una crema dolce e vellutata di zucchine.

Crema di Zucchine2

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4 commenti Aggiungi il tuo

  1. Deeksha Pathak ha detto:

    It looks so delicious and creamy.

    Piace a 1 persona

    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Oh thank you so much Deeksha… Nemo&Nancy by NemoInCucina!!!

      Piace a 1 persona

  2. kitchenclue ha detto:

    Semplice ma saporitissima!!!!😍😍😍😍😍

    Piace a 1 persona

    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Grazie Mille Maria è vero è buonissima quanto semplicissima… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

      "Mi piace"

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