Biscotti salati alla Pizzaiola “senza Glutine”

Spesso durante la giornata avvertiamo il bisogno dover mangiare qualcosa, non proprio un pranzo completo ma giusto qualcosa per tenere a bada il languorino che ci assale a metà giornata o nel pomeriggio… Di snack nei negozi se ne trovano veramente tanti e di molti gusti ma prepararli in casa è tutta un’altra storia e poi questi biscotti salati alla pizzaiola sono veramente semplici e veloci da preparare, una frolla salata senza glutine e senza uova aromatizzata con pomodoro concentrato e origano. Ottimi per sopperire il languorino e semplicissimi anche come aperitivo.Biscotti salati alla Pizzaiola

Ingredienti

  • 300 gr Farina Mix It! Schär o Farina di Riso
  • 2 cucchiai di Concentrato di pomodoro
  • 160 gr di Burro vegetale “Naturalmente” o 128 gr di Olio di semi di Girasole
  • Sale grosso q.b.
  • Origano q.b.
  • 1 cucchiaino di Bicarbonato
  • Acqua q.b. per Spennellare

Preparazione

In una ciotola, versatevi all’interno la farina, il bicarbonato, il burro ( o l’olio ), l’origano e il concentrato di pomodoro, iniziate ad impastare amalgamando bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. Versate il tutto su di una spianatoia foderata con carta da forno, e stendete la frolla salata ottenendo una sfoglia di 4 millimetri di spessore, quindi prendete un taglia biscotti della forma che volete e formate i vostri biscotti. Posizionateli su di una teglia foderata con carta da forno e spennellateli con dell’acqua e spolverate con dell’origano e sale grosso la superficie. Infornate, a forno già caldo, a 180°C 10/15 minuti.

Biscotti salati alla Pizzaiola2

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5 commenti Aggiungi il tuo

  1. Che sfiziosi! Ci vedrei sopra una sbriciolata di formaggio, volendo capra o anche erboristi. Un bicchiere di prosecco e l’aperitivo è servito!😀

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      E’ perfetto Lu, sono così versatili da essere associati a tantissime cose, noi per esempio le abbiamo anche affiancate ad una tartàre di alici marinate con capperi e peperoncino e sono completamente sparite… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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      1. Capperi e alici! Ho già l’acquolina!

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  2. Yleniaely ha detto:

    Buongiorno! Che delizia!!! 😋😋😋😃👍 Ottimi per il mio pranzetto veloce o uno spuntino sfizioso! 😋

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Buondì Yleniaely, verissimo sono proprio ottimi per uno spuntino 😋😋 Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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