Biscotti salati alla Pizzaiola “senza Glutine”

Spesso durante la giornata avvertiamo il bisogno dover mangiare qualcosa, non proprio un pranzo completo ma giusto qualcosa per tenere a bada il languorino che ci assale a metà giornata o nel pomeriggio… Di snack nei negozi se ne trovano veramente tanti e di molti gusti ma prepararli in casa è tutta un’altra storia e poi questi biscotti salati alla pizzaiola sono veramente semplici e veloci da preparare, una frolla salata senza glutine e senza uova aromatizzata con pomodoro concentrato e origano. Ottimi per sopperire il languorino e semplicissimi anche come aperitivo.

Ingredienti

• 300 gr Farina Mix It! Schär o Farina di Riso
• 2 cucchiai di Concentrato di pomodoro
• 160 gr di Burro vegetale “Naturalmente” o 128 gr di Olio di semi di Girasole
• Sale grosso q.b.
• Origano q.b.
• 1 cucchiaino di Bicarbonato
• Acqua q.b. per Spennellare

Preparazione

In una ciotola, versatevi all’interno la farina, il bicarbonato, il burro ( o l’olio ), l’origano e il concentrato di pomodoro, iniziate ad impastare amalgamando bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. Versate il tutto su di una spianatoia foderata con carta da forno, e stendete la frolla salata ottenendo una sfoglia di 4 millimetri di spessore, quindi prendete un taglia biscotti della forma che volete e formate i vostri biscotti. Posizionateli su di una teglia foderata con carta da forno e spennellateli con dell’acqua e spolverate con dell’origano e sale grosso la superficie. Infornate, a forno già caldo, a 180°C 10/15 minuti.

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