Biscotti Chicco di Caffè

l biscotti chicco di caffè sono uno sfizioso dolcetto e come ci suggerisce il nome, ricorda sia nella forma che nel gusto il chicco di caffè da cui si estrae la nota bevanda che tutti almeno una volta al giorno gustiamo. Questi biscotti sono semplici e veloci da preparare, potete servirli per il tè del pomeriggio oppure come biscotto da colazione, noi vi suggeriamo di gustarli anche quando la giornata è particolarmente monotona, riusciranno a darvi un pizzico di allegria e spensieratezza…

Ingredienti

280 gr di Farina 00
20 gr di Cacao Amaro
100 gr di Zucchero di canna
150 gr di Burro Vegetale “Naturalmente”
Latte senza lattosio q.b
4 gr di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di caffè

Preparazione

Versate la farina su di un piano da lavoro, formate la classica fontana aggiungetevi lo zucchero, il cacao, il burro a temperatura ambiente e il lievito per dolci, iniziate a lavorarlo velocemente e aggiungete l'estratto di caffè, continuate ad impastare, se l’impasto risulta troppo duro da lavorare, aggiungete un goccio di latte. Una volta ottenuto un panetto liscio avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare almeno 30 minuti, nel frattempo accendete il forno a 200°C per circa 5 minuti poi abbassatelo a 170°C, prendete una teglia da forno e foderatela con carta da forno. Non vi resta che formare i vostri biscotti chicco di caffè prelevando un pò di impasto e formando dapprima una pallina ovoidale leggermente appiattita e poi con uno stecchino da spiedino formate il taglio al centro. Continuate con questo metodo fino a completare l’impasto.
Infornate il tutto al centro del forno a 170°C per 15/20 minuti.