Cestini Pizza

I cestini pizza sono una semplice ma buonissima rivisitazione delle classiche pizze Partenopee, semplici cestini fatti con del pane in cassetta e conditi con vari ingredienti proprio come la pizza. Ottimi da servire come appetizer durante una cena oppure da servire su di un buffet…

Ingredienti 

• 20 Fette di Pane in cassetta
• 50 gr di Mozzarella
• 50 gr di Salamino ( o altro tipo di condimento )
• Passata di pomodoro q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Basilico fresco q.b.

Preparazione

Per preparare i cestini pizza munitevi prima fi tutto di uno stampo per muffin e un coppa pasta a forma di margherita, quindi prendete il pane in cassetta e con un mattarello appiattite ogni singola fetta, dopodiché con il coppa pasta ritacavetene delle margherite. Con un pennello da cucina ungete lo stampo per muffin e adagiate all’interno le margherite appena create formando cosi dei cestini. Infornate per 3 minuti a forno già caldo a 220°C, nel frattempo tagliate a cubetti piccoli la mozzarella precedentemente colata e il salamino ed in fine lavate accuratamente le foglie di basilico. Sfornate i cestini e conditeli con un cucchiaino di passata di pomodoro, qualche cubetto di mozzarella e salamino… Infornate di nuovo per qualche minuto, giusto il tempo di lasciar fondere la mozzarella. Non vi resta altro da fare che aggiungere le foglie di basilico e servire.

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