Pisto Napoletano

Uno degli ingredienti che non può assolutamente mancare nella cucina Campana nel periodo delle festività Natalizie é il Pisto napoletano, un mix di spezie quali cannella, noce moscata, chiodi di garofano e anice stellato. Rappresenta uno degli ingredienti principali per la preparazione del classico Mostacciolo o Mostacciolo morbido ripieno, del Rococò e delle Susamelle, conferendo a tutte queste prelibatezze il classico aroma che ci accoglie, nel Mese di Dicembre, in ogni forno o pasticceria Campana.

Ingredienti

• 15 gr di Cannella in polvere
• 5 gr di Noce moscata
• 2 gr di Chiodi di garofano
• 2 gr di Anice stellato

Preparazione

Munitevi di un macinino da caffè o di un mortaio e versatevi all’interno le spezie, se avete scelto il mortaio pestate le spezie fino a polverizzarle completamente, nel caso in cui avete scelto il macinino da caffè azionatelo per qualche minuto o fino a quando le spezie non saranno completamente polvere. Il mix di spezie ottenute potete conservarle in un barattolo a chiusura ermetica per diversi mesi.

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