Menù di San Silvestro – NemoInCucina

Tutti Noi dopo l’abbondante cenone della Vigilia di Capodanno, sazi come non mai, iniziamo a risvegliarci dal tepore del sonno e mentre siamo ancora con i piedi nel mondo dei sogni prendiamo atto che il Pranzo del 1 Gennaio il Pranzo di Capodanno deve essere ancora preparato, molti di noi cercheranno rifugio in qualche pietanza facile e veloce : quindi cosa Prepariamo?
In questo caso, come per il Pranzo di Natale, possiamo darvi Noi una mano suggerendovi alcuni nostri piatti, fra quelli più semplici e golosi, dall’antipasto al dolce senza dimenticarci del digestivo.
Come ogni menù si parte dagli antipasti, tre semplici e golose pietanze pronte per essere gustate come aperitivo mentre i primi stanno cuocendo; delle semplici Uova sode con Maionese, l’immancabile Panettone Gastronomico ricco di tanta bontà e per la prima volta un antipasto sfizioso e veloce i Crostini di pane con pesto genovese, pomodori secchi, salsiccia e capperi.

Nel mentre si degustano gli Antipasti iniziamo la preparazione dei Primi piatti, due pietanze semplici che richiamano il profumo del mare che, anche se ci troviamo in inverno, ci catapulteranno in estate sul lungo mare, iniziamo con i Rotoli di lasagna con polpa di granchio, un primo delicato al forno ottimo per iniziare al meglio il nuovo anno e come secondo primo degli Spaghetti su crema di Zucchine, Panna e Gamberi, un mix equilibrato di sapori e consistenze.

Dopo aver assaporato le pietanze precedenti, ci avviamo nella degustazione di due secondi, abbiamo scelto di non eccedere con i sapori, indicandovi due pietanze si differenti ma entrambe leggere e gustosissime. Un primo Secondo composto da degli Involtini di Melanzana al forno delizioso e leggero ma altrettanto leggeri sono i Fagottini di Carne ripieni di verdurine “senza Glutine” che riusciranno a conquistare il cuore di tutti.

Ovviamente come ogni anno prima del Dolce non può mancare il classico Porta fortuna che tutti noi ben conosciamo, una tradizione che ci portiamo dietro da tantissimi anni, per il cenone di Capodanno: il Cotechino con le lenticchie, un irrinunciabile portafortuna che viene tramandato di generazione in generazione.
In fine diamo spazio alle golosissime preparazioni dolciarie per concludere questo pranzo di Capodanno al meglio con due preparazioni scelte fra le varie ricette, come sempre delle semplici preparazioni che delizieranno il palato e ad ogni morso vi sarà un’esplosione di sapori che invaderà non solo il vostro palato ma anche il vostro animo.
Per quest’anno abbiamo deciso di proporvi un dolce al cucchiaio fatto con il Pandoro, delizioso e cioccolatoso Pandoromisù e un’alternativa poco classica a Natale ma che può essere una piacevolissima scoperta la Crostata morbida mimosa, preparata con una soffice crema pasticcera e bagnata con succo d’ananas naturale ed in fine decorata con una brunoise di ananas a guarnire il tutto, ad ogni morso un’esplosione di sapori .
Dopo il pranzo di Capodanno anche i digestivi possono essere serviti per accompagnare la digestione o per allietare il pomeriggio sorseggiando degli ottimi preparati come il Liquore Nocino davanti ad un meraviglioso film o chiacchierando fra i parenti.

Seguici anche su