Rigatoni al Ragù di Nocciola

NemoInCucina

Un piatto davvero semplice ed estremamente delizioso è senza ombra di dubbio i Rigatoni al ragù di nocciola. Come per le “Tagliatelle con pesto di nocciole” questo goloso primo sarà un ottimo pranzo da servire ad amici e parenti, inoltre è un ottimo salva-cena poichè potrete preparare grandi quantità di ragù di nocciola in anticipo e conservarlo in freezer dentro dei vasetti in plastica, all’occorrenza prenderne uno e condirci la pasta.

Ingredienti

• 400 gr di Rigatoni o altro tipo di pasta
• 500 gr di Passata di Pomodoro
• 250 gr di Pesto di Nocciole
• 1 Scalogno
• 20 Nocciole tostate
• Salvia fresca q.b.
• 1 cucchiaino di Paprika
• Olio extra vergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.

Preparazione

Pulite e tritate finemente lo scalogno, versatelo in una pentola e rosolatelo con un filo d’olio; non appena avrà assunto una bella colorazione dorata aggiungete la paprika, qualche foglia di salvia sminuzzata e la passata…

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