Pesto di Pomodori Secchi sott’olio e Philadelphia

Un’altra pesto assai facile e squisito da preparare in casa è senza ombra di dubbio il Pesto di Pomodori Secchi. Può essere considerato la quintessenza della cucina mediterranea ed in  particolare di tutto il Sud, ottimo per condire la pasta, insaporire la carne e udite udite si può usare anche come snack/antipasto spalmandolo sui crostini…

Crostini di pane con Pesto genovese, Pomodori secchi, Salsiccia e Capperi

Gli appetizer estivi sono sempre molto freschi e colorati, ricchi di ogni bontà simbolo dell’estate, come il basilico, i pomodori, le mozzarelline. Piccole creazioni squisite per aprire la strada alla portata principale ma spesso utilizzati anche come cena sfiziosa. Una delle nostre preparazioni preferite come appetizer sono i Crostini di pane con pesto genovese, pomodori…

Mini Parmigiana di Melanzane

La parmigiana di melanzane è una delle ricette italiane più famose e amate del meridione. Una golosissima pietanza cotta a forno costituita da melanzane, mozzarella, prosciutto cotto e pomodoro, un inconfondibile sapore che lascia addosso quella voglia di volerne ancora. Oggi vi proponiamo la nostra versione di questa meravigliosa ricetta in versione mini, da presentare…

Sfere di Riso su letto di salsa tonnata

Un leggero e fresco piatto estivo creato da una base di riso condito con brunoise di pomodoro ciliegino, basilico fresco e una cremosa salsa tonnata, può essere servito sia come antipasto fingerfood oppure come un primo piatto. La sua preparazione è veramente semplice oltre che veloce, inoltre come potete immaginare, il riso piace veramente a…

6 Ricette veloci di Antipasti Estivi

Gli Antipasti sono una portata consumata all’inizio del pasto e che precede i primi piatti, delle preparazioni veloci proposte per placare il senso di fame in attesa delle portate principali. Solitamente anche gli antipasti richiedono un minimo di cottura se sono previste delle sfoglie o delle pizzette. Oggi vi proponiamo 6 Ricette veloci di Antipasti…

Polpette di Zucchine e Patate al forno

Nel periodo estivo uno fra i maggiori ortaggi che ci offre la natura e che ci piace mangiare sono le zucchine, si prestano bene a tantissime pietanze poichè molto versatili. Una delle ricette che spesso proponiamo sulla nostra tavola sono le Polpette di Zucchine e Patate al forno, croccanti e sfiziose sono un perfetto antipasto…

Frittata di Zucchine al forno

Quando si parla di frittata si pensa subito a posizionare una larga padella sui fornelli! Oggi vi vogliamo deliziare con la frittata di zucchine al forno, un modo alternativo di cuocere questo nutriente e piacevolissimo secondo piatto estivo, prelibatezza irresistibile! La cottura molto lenta in forno conferisce una consistenza più leggera alla frittata conservandone la…

Panfocaccia morbido farcito

Il Panfocaccia morbido, questa golosa preparazione salata ottima da farcire con tante bontà e semplicemente deliziosa da presentare anche su di un meraviglioso buffet. Facile da preparare è uno dei nostri assi nella manica quando vogliamo preparare qualcosa di semplice dall’ottimo risultato. Ingredienti 1 Panfocaccia da 28 cm ø 150 gr di Prosciutto crudo 250…

Crocchette di Tonno

Ogni tanto ci piace coccolarci con qualcosa di sfizioso e goloso come le Crocchette di Tonno, una semplice pastella fatta con farina e latte con l’aggiunta del tonno il tutto velocemente fritto in abbondante olio caldo ed ecco che uno sfizioso antipasto o una cena è pronta per soddisfare il palato di tutti i commensali….

Zeppole di San Giuseppe Salate

Un’altra preparazione golosa da buffet sono le zeppole di San Giuseppe salate, una deliziosa preparazione a base di pasta choux, una pasta dal gusto neutro molto usata in pasticceria, presenta una buona manovrabilità e può venire cotta in forme diverse. Grazie al gusto delicato si presta a venire farcita anche con ingredienti salati e per…

Panini al latte con mousse di Mortadella e granella di Pistacchio

Quante volte ci siamo ritrovati a dover imbandire un buffet e non avere idea di cosa preparare? Noi spesso e volentieri cerchiamo di variare le preparazioni dei nostri buffet in modo da tenere sempre un asso nella manica per la volta successiva. Una delle nostre preparazioni speciali sono questi golosi panini al latte farciti con…

Insalata Capricciosa

Un goloso antipasto da offrire ad amici e parenti durante un pranzo è l’insalata capricciosa, una deliziosa preparazione a base di verdure tagliate a julienne e una spettacolare maionese home made senza uova per rendere il tutto cremoso. Ottima sia per un pranzo di famiglia che per una cenetta a due, semplice da preparare e…

Snack al Parmigiano

Avete presente quando siete sommersi di lavoro e vi viene un certo languorino? Tutto quello di cui abbiamo bisogno sono dei piccoli snack saporiti che ci accompagneranno fino allora di pranzo lasciandoci un delizioso sapore di formaggio nel palato… Gli snack al formaggio sono veloci e pratici da preparare, con solo 2 ingredienti riuscirete a…

Albero di Natale

La crostata morbida salata è una torta salata preparata con un impasto simile a quello di un pan di spagna salato, viene cotta in tanti stampi diversi dalle forme più varie e una volta raffreddata la si farcisce con tanti golosi ingredienti. La ricetta non è molto difficile ed è anche versatile, se riuscite a…