Quiche

In cucina la quiche, equivale al nostro sformato, è un tipo di torta salata tipica della cucina francese, si prepara principalmente con uova e crème fraîche ( simile alla panna acida ) avvolti da un impasto a base di farina che si cucina al forno. In questa golosa versione abbiamo aggiunto tanti ingredienti deliziosi così…

Sofficini “senza Glutine”

Fin da piccoli abbiamo adorato queste mezze lune ripiene di tanta bontà, cosi soffici e golosi da essere la nostra pietanza preferita ogni fine settimana. Con l’avvento delle allergie, era diventato impossibile mangiarli, ma con la nostra determinazione e non poche prove siamo riusciti a ricrearli utilizzando una farina priva di glutine come la Mix…

Parmigiana Bianca di Zucchine

Fra i secondi piatti estivi, deliziosi, veloci e anche light troviamo la parmigiana di zucchine bianca, dal gusto meraviglioso e filante, variante della classica parmigiana di melanzane. Una stratificazione gustosa e ricca di ingredienti deliziosi per un risultato strepitoso e leggero per questi giorni di caldo soffocante… Ingredienti 4 Zucchine  8 fette di Prosciutto cotto …

Pizza di Zucchine

Estate : Belle giornate calde, profumi spettacolari della natura, colori intensi e sgargianti all’orizzonte, ma soprattutto spettacolarità che crescono nel nostro orticello, come le zucchine dal color verde quasi smeraldo con un bellissimo cappello color giallo oro ricamato di un bel verde chiaro. Con queste fantastiche prelibatezze naturali oggi vogliamo proporvi una golosità allo stato…

Supplì di Melanzane

I supplì sono una pietanza rustica tipica della cucina romana, solitamente li prepariamo di forma allungata cilindrica ed è preparato con riso. Nel corso degli anni hanno visto protagonista il supplì ma con delle varianti assai golose, una delle nostre preferite è il supplì di melanzana, il classico impasto ma con l’aggiunta di dadini di…

Spiedini Misti cotti su Pietra

Le grigliate : sinonimo di festa, con divisione e soprattutto del buon cibo a volontà. Non solo carne e birra da preparare ma anche, un meraviglioso momento da condividere con amici e/o familiari nelle calde giornate estive, all’aria aperta. Da sempre la grigliata, nei giorni di festa, ne fa da padrona, spiedini, costine, salsiccia, pesce…

Cialledda Pugliese

La Cialledda Pugliese è uno di quei piatti estivi freschissimi e gustosi. Chiamata anche “colazione del mietitore” perché, tempi addietro, veniva preparata dai braccianti che si apprestavano a una giornata di lavoro duro nei roventi campi di grano. Questo piatto a base di pane raffermo tipico della tradizione pugliese, è un piatto semplice, dove vengono…

Lasagna fredda Caprese

Anche con il caldo noi non rinunciamo mai alla lasagna, ma a volte il caldo è insopportabile e di accendere il forno proprio non ci va, quindi ci siamo reinventati questa deliziosa lasagna fredda caprese. Tutta la spettacolarità di una lasagna unita ad uno dei piatti più preparati nel periodo estivo la caprese, un mix…

Insalata di Patate

L’insalata di patate è un delicato e buonissimo contorno, adatto per accompagnare secondi di carne o di pesce. Non solo un piatto di accompagnamento ma molte volte impiegato come un secondo sfizioso e veloce da preparare in casa; da arricchire con i prodotti di stagione e dell’orto, come i classici pomodori, fagiolini, ma anche cipolle,…

Involtini di Melanzane

Gli involtini di melanzane sono un antipasto o un secondo facile e veloce, ma anche un contorno sfizioso estivo. Deliziose fette di melanzana fritte e farcite con prosciutto cotto, mozzarella o ( scamorza, sottilette ) arrotolate ad involtino, cotte in un delizioso e profumato sugo di pomodoro ed in fine spolverate di parmigiano. Niente di…

Insalata di Ceci

Caldo, afa, voglia di cucinare sotto lo zero, in costante ricerca di fresco e pietanze fredde da gustare senza troppa fatica ai fornelli e senza doversi alzare per forza e cucinare al momento?? Bene con questa ricette abbiamo risolto in parte il problema, l’Insalata di Ceci è quel dolce piatto fresco e tremendamente goloso da…

Coni di Crêpe salati

Viva l’Estate ma sopratutto ben vengano i piatti freddi e veloci, senza però dimenticarci del sapore. I coni di crêpe salati sono una valida scelta per una cena veloce e fresca ma anche una sfiziosa idea da presentare come aperitivo se farete una versione più piccola… Il ripieno è estremamente versatile, potete farcirle come più…

Frittura di Mare – Crispy Sea Fry

L’aroma inconfondibile di questo spettacolare piatto si riconosce lontano un miglio, il più ordinato come antipasto o come secondo piatto! Oltre ad essere uno dei nostri piatti preferiti, ( ovviamente gustato con moderazione ), è anche un succulento cibo di strada da gustare in vacanza durante delle passeggiate o da mangiare in riva al mare,…