Filetto di Sogliola su vellutata di Zucchina

La delicatezza di questo magnifico secondo è dettata dalla vellutata di zucchina unita al filetto di sogliola, due consistenze nettamente distinte ma che si amalgamano alla perfezione creando un tripudio di sapori. Un secondo squisito creato decisamente per palati sopraffini ma soprattutto per tutti coloro che amano mischiare ingredienti diversi, scoprendo alla fine di aver…

Nidi di Patate con fonduta di formaggio “senza Glutine”

Le idee originali e sfiziose in cucina si possono trovare ovunque, anche mentre siete seduti in macchina in viaggio per qualche piccola uscita o in giro a fare compere, ed è proprio in una di queste occasioni che è nata l’idea dei nidi di patate con una piccola fonduta al centro. Sono un’idea sfiziosa e…

Sformatino di Purè su Salsa all’Arancia e Ricciolo di Parmigiano

Un modo sfizioso di presentare un semplice purè di patate è accompagnandolo con una salsa all’arancia, guarnendo il tutto con un ricciolo di parmigiano… Semplice ma di effetto è soprattutto un connubio di sapori esplosivi da presentare come un semplice contorno o un piccolo antipasto ovviamente in formato finger food… Ingredienti 250 gr di Patate…

Girelle di frittata al forno

Le frittate sono le pietanze più versatili della cucina italiana e non solo, facili da preparare, sia fritte che al forno, riuscirete a gustarne ogni minimo boccone… Le girelle di frittata sono un ricco secondo e/o antipasto preparato con tanto formaggio filante senza lattosio e prosciutto cotto arrotolate in una golosa spirale e cotte in…

Funghi chiodini con Pomodorini ciliegino

Il nostro piccolo orticello quest’anno ci ha donato un buon quantitativo di funghi chiodini che abbiamo felicemente raccolto e trasformato in deliziose pietanze. Una su tutte questo contorno autunnale davvero gustoso, una ricetta povera e soprattutto semplicissima sono i funghi chiodini con pomodorini ciliegino, da abbinare a secondi di carne, di pesce o frittate, questo…

Sbriciolata con Zucchine e Speck

Una ricetta molto golosa, ottima come aperitivo o pranzo all’aria aperta e soprattutto per uno sfizio veloce è la sbriciolata salata con zucchine e speck. Molto simile alla classica torta sbriciolata dolce, con un ripieno salato a base di philadelphia, zucchine e speck, semplice da realizzare e molto molto molto squisita. Ideale per chi voglia…

Bocconcini di Pollo con Crema all’arancia

I Bocconcini di pollo all’arancia è un secondo davvero prelibato per mettere in tavola del petto di pollo, che spesso risulta essere un piatto al quanto triste ma preparato in questo modo diventa un piatto decisamente allegro poiché grazie al succo d’arancia assume una bellissima colorazione arancio dal sapore delicato. Il petto di pollo all’arancia…

Cotechino su letto di lenticchie

Una tradizione che ci portiamo dietro da tantissimi anni, per il cenone di Capodanno è il classico Cotechino con le lenticchie, un irrinunciabile portafortuna che viene tramandato di generazione in generazione. La ricetta di per se è facilissima, richiede delle attenzioni maggiori e di tempo solo se si sceglie il cotechino fresco e non precotto….

Tortino di Patate con cuore filante e salsa al parmigiano

Un secondo sfizioso e sicuramente buonissimo è il tortino di patate con cuore morbido e salsa al  parmigiano. Un sofficissimo tortino leggero con all’interno un cuore di formaggio filante il tutto ricoperto da una golosissima e formaggiosa salsa al parmigiano ovviamente senza lattosio, di facile esecuzione e veloce, potete presentarlo come secondo o in versione…

Aspettando il Natale “Involtini di Pollo”

Tutti sappiamo quanto sia impegnativa la preparazione del pranzo della Vigilia di Natale e quella di Natale, ma anche di tutta la settimana natalizia fino al Capodanno. Si prepara tanto cibo gustoso, tante richieste da soddisfare, vuoi perché ad un parente piace tanto come prepari una certa pietanza, oppure perché qualche familiare ha problemi di…

Aspettando il Natale “Mini Parmigiana di Melanzane”

La parmigiana di melanzane è una delle ricette italiane più famose e amate del meridione. Una golosissima pietanza cotta a forno costituita da melanzane, mozzarella, prosciutto cotto e pomodoro, un inconfondibile sapore che lascia addosso quella voglia di volerne ancora. Oggi vi proponiamo la nostra versione di questa meravigliosa ricetta in versione mini, da presentare…

Fagioli all’uccelletto

I fagioli all’uccelletto sono un piatto tipico della cucina toscana, un contorno assai sfizioso riconosciuto in tutto il mondo come uno dei piatti più rappresentativi della cucina tradizionale fiorentina. Un Piatto semplice a base di legumi, pomodoro e salvia, ideale con i secondi di carne o come piatto unico, metterà d’accordo tutti gli estimatori delle…

Polletti al forno con Patate croccanti

Il pollo con patate al forno è uno di quei classici secondi piatti senza tempo che non stancano mai, ognuno di noi lo prepara secondo la ricetta tramandata dalle nonne o dalle mamme, ma in qualunque modo è sempre una golosità da servire sulle nostre tavole. Ideale per far mangiare la carne in modo sano…

Uova in Camicia…

A noi le uova ci piacciono veramente tanto ed in qualunque modo possibile ed immaginabile, un modo assai sfizioso per gustarle sono cuocerle in camicia: vengono bollite senza guscio e l’albume ricopre interamente il tuorlo semi-liquido! Una pietanza veramente sfiziosa e tanto nutriente, l’ideale per una cena veloce quando non si ha voglia di cucinare,…