Barchette di Melanzane al forno

Le melanzane a barchetta sono un piatto tipico della cucina campana, di facile esecuzione, si preparano tagliando a metà le melanzane, scavandone la polpa e riempiendole con tanti ripieni diversi secondo i propri gusti; solitamente fatte con la polpa delle melanzane, tagliata a cubetti e soffritta, uova, carne macina e tanti altri ingredienti. Questo squisito…

Mini Parmigiana di Melanzane

La parmigiana di melanzane è una delle ricette italiane più famose e amate del meridione. Una golosissima pietanza cotta a forno costituita da melanzane, mozzarella, prosciutto cotto e pomodoro, un inconfondibile sapore che lascia addosso quella voglia di volerne ancora. Oggi vi proponiamo la nostra versione di questa meravigliosa ricetta in versione mini, da presentare…

6 Idee veloci di Secondi&Contorni Estivi

Spesso con l’arrivo del caldo si perde anche la voglia di mangiare cibi troppo elaborati e caldi e ci accontentiamo di assaporare qualcosa di veloce e magari freddo, optando il più delle volte per secondi veloci e/o contorni freddi e abbondanti. In cucina però non devono mai mancare, secondo noi, tre regole fondamentali : la…

Zucchine con Pomodorini

I piatti freschi e veloci sono sempre un’ottima alternativa sia a pranzo che a cena, soprattutto quando il tempo è veramente poco e fa oltremodo caldo. Le zucchine con pomodorini è uno squisito piatto estivo dove si è sempre certi di portare a tavola un contorno semplice ma sfizioso al tempo stesso, facile da preparare…

Polpette di Zucchine e Patate al forno

Nel periodo estivo uno fra i maggiori ortaggi che ci offre la natura e che ci piace mangiare sono le zucchine, si prestano bene a tantissime pietanze poichè molto versatili. Una delle ricette che spesso proponiamo sulla nostra tavola sono le Polpette di Zucchine e Patate al forno, croccanti e sfiziose sono un perfetto antipasto…

Frittata di Zucchine al forno

Quando si parla di frittata si pensa subito a posizionare una larga padella sui fornelli! Oggi vi vogliamo deliziare con la frittata di zucchine al forno, un modo alternativo di cuocere questo nutriente e piacevolissimo secondo piatto estivo, prelibatezza irresistibile! La cottura molto lenta in forno conferisce una consistenza più leggera alla frittata conservandone la…

Scrambled Eggs o Uova Strapazzate

Uova Strapazzate : una colazione; una merenda; un bruch; un pranzo; una cena… Tutto ciò di cui avete bisogno racchiuso in un piatto unico che a qualunque ora del giorno o della sera riuscirà a trovare la sua collocazione perfetta. Secondo la Cultura Anglosassone, Scrambled Eggs, sono la colazione ideale spesso accompagnate da toast, hash…

Salsicciotti di Vitello con Sughetto

I secondi veloci e sfiziosi sono sempre ben accetti nella nostra cucina, quando il tempo è poco o non abbiamo tanta voglia di cucina, allora il modo migliore per rispiarmiare tempo è preparare qualcosa di goloso ma estremamente rapido e semplice come i Salsicciotti di Vitello con sughetto. Facili, semplici e deliziosi, in meno di…

Alette di Pollo Infernali

Capita anche a voi, a volte, di aver voglia di un meraviglioso barbecue in famiglia e al solo pensiero sentire il profumo della carne che cuoce e soprattutto il sapore intenso della salsa che l’accompagna? Ecco date le restrizioni da Covid-19 oggi abbiamo deciso di proporvi un qualcosa che si avvicina molto ai barbecue americani…

Potato, Zucchini and onion Salt Pie

Spesso le preparazioni semplici sono le più apprezzate in cucina, ricche di sapore pur avendo pochissimi ingredienti. La torta salata di patate, zucchine e cipolla é un mix di profumi e sapori che provaca l’acquolina in bocca già dalla preparazione, una semplice torta salata con base di pasta sfoglia arricchita con una deliziosa crema di…

Frittura di Vitello e Patatine

Un Piatto assai goloso è un delizioso comfort food è la Frittura di Vitello con un saporito contorno di patatine anch’esse fritte. Questo piatto proviene dalla cucina povera contadina campana, nei periodi di freddo eccessivo veniva spesso preparato del brodo vegetale per riscaldarsi e quando si aveva la fortuna di avere della carne in più,…

Scarole e Fagioli

Nella tradizione culinaria campana possiamo vantare una incredibile raccolta di pietanze golose provenienti da secoli di tradizioni contadine. Una ricetta che spesso cucinavano i nostri nonni sono le scarole con i fagioli, una zuppa invernale contadina molto gustosa e semplice nella sua preparazione. Il mix di sapori rende questa zuppa ineguagliabile, la dolcezza dei fagioli…

Torta di Crepes e Spinaci

Un goloso secondo da portare in tavola è la torta di crepes e spinaci, una squisita preparazione semplice e genuina per una cena fra amici o parenti. Una base di crepes con all’interno spinaci, acciughe e olive, il tutto cotto in forno. Delizierà non solo il vostro palato ma saprà coinvolgere tutti i presenti. Ingredienti…

Hamburger con panatura croccante e omelette

Un secondo sfizioso ed ideale per tutti sono gli hamburger con con panatura croccante e omelette, una deliziosa panatura croccante fatta con delle patatine miste al pan grattato ma senza uova. Una golosa cena ricca di sapore che delizierà il palato di tutti i vostri commensali… Ingredienti 4 Hamburger di manzo o vitello 400 gr…