Ciambelle di Pizza e Calzoncini

Ormai la pizza è famosa in tutto il mondo e sopratutto è diventata Specialità Tradizionale Garantita (STG) e Patrimonio dell’Umanità. Un semplice impasto a base di farina, acqua e lievito condito con del pomodoro e mozzarella ha viaggiato per il mondo trasformandosi ed evolvendosi in tanti modi. Noi di NemoInCucina abbiamo trasformato tante volte questo…

Sformatino di Purè su Salsa all’Arancia e Ricciolo di Parmigiano

Un modo sfizioso di presentare un semplice purè di patate è accompagnandolo con una salsa all’arancia, guarnendo il tutto con un ricciolo di parmigiano… Semplice ma di effetto è soprattutto un connubio di sapori esplosivi da presentare come un semplice contorno o un piccolo antipasto ovviamente in formato finger food… Ingredienti 250 gr di Patate…

Cake al Mandarino “senza Glutine”

Il profumo che si spande nell’aria durante la cottura è spettacolare! Se chiudete gli occhi quasi lo potete percepire dalla foto..L’aroma del mandarino rende questa sofficissima cake profumatissima, una delizia per il palato e per gli amanti degli agrumi… Preparata in meno di 1 ora e letteralmente scomparsa in 5 minuti, ha decisamente fatto la…

Girelle di frittata al forno

Le frittate sono le pietanze più versatili della cucina italiana e non solo, facili da preparare, sia fritte che al forno, riuscirete a gustarne ogni minimo boccone… Le girelle di frittata sono un ricco secondo e/o antipasto preparato con tanto formaggio filante senza lattosio e prosciutto cotto arrotolate in una golosa spirale e cotte in…

Cheese – Tiramisù “senza Glutine e senza Lattosio”

Tutti conosciamo il classico tiramisù, quel meraviglioso dessert al cucchiaio a base di savoiardi inzuppati nel caffè e ricoperti di una crema, composta di mascarpone, uova e zucchero spolverato con tanto buonissimo cacao amaro, questa versione è per lo più simile con delle semplici differenze, creato in versione gluten free e lactose free, non ha…

Sciroppo al Mandarino

Lo sentite il profumo che si spande nell’aria? Un delicatissimo odore agrumato, profumato e pieno di ricordi… Lo sciroppo al mandarino, uno sciroppo dal gusto intenso con il quale preparare delle deliziose e fresche bevande estive! Oltre ad essere ottimo per insaporire le bibite, lo sciroppo al mandarino è una fantastica idea da utilizzare per…

Chiacchiere di Carnevale

Le Chiacchiere di Carnevale sono il dolce più preparato e conosciuto in Italia in questo periodo dell’anno, sono delle sfoglie rettangolari fritte e zuccherate. Hanno moltissime varianti che si evidenziano non solo negli ingredienti e nella preparazione, ma anche nome. L’origine delle chiacchiere è da ricercarsi in tempi molto remoti. Gli antichi romani, per esempio,…

Funghi chiodini con Pomodorini ciliegino

Il nostro piccolo orticello quest’anno ci ha donato un buon quantitativo di funghi chiodini che abbiamo felicemente raccolto e trasformato in deliziose pietanze. Una su tutte questo contorno autunnale davvero gustoso, una ricetta povera e soprattutto semplicissima sono i funghi chiodini con pomodorini ciliegino, da abbinare a secondi di carne, di pesce o frittate, questo…

Brioches salate “senza Glutine”

Quanti di noi amano il salato? Beh i dolci sono golosi, ma volete mettere una buonissima e sofficissima brioche salata ripiena di tutto ciò che ci piace a confronto?! I paragoni non si possono fare 🤣😋 Le brioches salate senza glutine non solo sono saporite e soffici ma anche originali e sfiziose nuvolette da portare…

Crema al Mandarino

La crema al Mandarino è uno di quei dessert al cucchiaio deliziosamente delicato, leggermente profumata e di un bel colore arancio chiaro, se avete la fortuna di avere un albero di mandarini, come noi, allora varrà la pena provare a farla senza preoccupazioni. La sua esecuzione è veramente facile, con pochissimi ingredienti ( 4 )…

Chiffon Cake con Yogurt alla fragola

La Chiffon cake è un dolce molto soffice, di origine americana. Per ottenerlo si usa un particolare stampo a forma conica, che va capovolto a fine cottura. Una nuvola soffice e dolce aromatizzata alla fragola cosi buona da non riuscire a smettere di mangiarla, eh si dobbiamo proprio dirvelo, questa meravigliosa creazione frutto delle delicate…

Biscotti al Burro e Formaggio “senza Glutine”

I biscotti al burro e formaggio sono degli snack deliziosamente golosi, una semplice ricetta creata da zero che ci ha immediatamente stupito per la sua bontà e ottima riuscita… Uno snack senza glutine che non ha nulla da invidiare a tutti quelli che si trovano sugli scaffali dei negozi, anzi pochi ingredienti equilibrati che daranno…