Cuore di Patate “senza Glutine”

Come secondi sfiziosi i cuori di patate possono essere classificati i migliori, semplici e golosi sono ricchi di sapore e tanti ingredienti genuini. Composti da patate, prosciutto cotto, peperoni, tanto formaggio filante e un mix esplosivo di spezie il tutto racchiuso in una croccante panatura senza glutine. Possono essere serviti come aperitivo finger food se…

Rucolino

Il Rucolino, l’amaro di rucola, nato nella bellissima isola di Ischia è uno spettacolare e profumatissimo liquore ottenuto dall’infusione della ruchetta selvatica. Già in tempi antichi questo amaro veniva prodotto dai contadini isolani e veniva offerto ai propri commensali a fine pasto come digestivo naturale. Per ottenere un perfetto liquore bisogna prepararlo con la ruchetta…

Hummus di ceci

L’hummus di ceci è una golosa preparazione tipica del Medio Oriente, perfetta per l’aperitivo da accompagnare con bruschette, nachos e quant’altro. Facile da preparare è la crema perfetta da far assaporare ai propri amici durante un aperitivo o come antipasto per una cena a tema Orientale è fatta con una base di crema di ceci…

Sofficini “senza Glutine”

Fin da piccoli abbiamo adorato queste mezze lune ripiene di tanta bontà, cosi soffici e golosi da essere la nostra pietanza preferita ogni fine settimana. Con l’avvento delle allergie, era diventato impossibile mangiarli, ma con la nostra determinazione e non poche prove siamo riusciti a ricrearli utilizzando una farina priva di glutine come la Mix…

Fruit Cookies

Di tutti i biscotti preparati per la colazione questi sono in assoluto fra i nostri preferiti, un mix dolcioso di biscotto e frutta disidratata che rende unica la colazione ma anche completa poiché ricchi di tantissimi nutrienti, inoltre sono al quanto versatili, si possono aggiungere tanti tipi di frutta disidratata e perché no anche dei…

Let’s go Back to Work – “Si ritorna a Casa e a Lavoro”

Cari Amici e Follower, come tutte le cose che hanno un inizio, hanno anche una fine purtroppo. Le nostre amate vacanze sono finite proprio oggi e da domani saremo di nuovo a lavoro, ben riposati, con nuove idee e più carichi di prima. Non mancheranno nuove sfide, soprattutto ci saranno delle piccole novità che speriamo…

Cannelloni Senza Glutine “Mix It!”

Nella tradizione Italiana i Cannelloni ripieni sono un Must della cucina nostrana, sono la pietanza perfetta per il pranzo domenicale; sfidiamo chiunque a non amare questo meraviglioso piatto al forno, ricco di tanti buoni ingredienti e soprattutto, se preparato in casa, con ingredienti genuini… Uno dei nostri piatti preferiti in assoluto fin da quando ne…

Il Nocino

Il nocino è un liquore tipico della tradizione modenese che viene preparato all’inizio dell’estate. Ogni anno quando eravamo piccoli i nostri nonni si cimentavano nella preparazione di questo liquore che, trascorso il lungo periodo di macerazione, facevano assaporare anche a noi bambini. L’ingrediente principale sono le noci, la tradizione vuole che vengono raccolte il giorno…

Sformatino di Robiola e Prosciutto cotto

A quanto pare il caldo fatica a mollarci pur essendo a fine agosto, la voglia di preparare piatti caldi tarda ad arrivare e noi ci deliziamo con dei gustosissimi e semplicissimi sformatini di robiola e prosciutto cotto. Un antipasto goloso e veramente facile da preparare ma ricco di sapore ed è soprattutto fresco. Deliziosamente speziato…

Agosto : “La Conserva di Pomodori”

E’ tradizione da noi preparare la conserva di pomodori in Agosto quando quei deliziosi frutti dal sapore dolce/acidulo sono nel pieno del loro splendore con un bel colore rosso fuoco dato dall’abbronzatura estiva. Affascinati fin da piccoli da questa procedura quasi magica, venivamo rapiti dai profumi, colori e soprattutto dal viavai di parenti ( nonni,…

Mattonella Semifreddo “senza Glutine”

Spesso e volentieri, in estate invitiamo amici e parenti a casa per stare assieme e soprattutto per gustare qualche buon manicaretto, il più delle volte a fine pasto ci si limita a comprare qualche torta gelato oppure dei dolci freschi di pasticceria… Oggi vi proponiamo un goloso e semplicissimo semifreddo senza glutine a base di…

Crema di Parmigiano “senza Lattosio&Glutine”

Cari amici è da molto tempo che volevamo riproporvi questa deliziosa Crema di Parmigiano senza lattosio utile per tantissime preparazioni in cucina ed una validissima alternativa alla besciamella… La crema di parmigiano è una salsa che può essere impiegata per condire pasta e risotti, oppure per arricchire sformati, quiche e timballi. La preparazione è molto…

Ciambella Cioccomenta

Quante volte abbiamo voluto qualcosa di diverso dai classici biscotti per la colazione, o, semplicemente volevamo goderci un momento tutto per noi e gustare un buon dolce!? Non c’è una colazione più buona, sana e golosa quando in tavola portiamo questa fantastica Ciambella Cioccomenta. Il sapore dark del cioccolato fondente unito al sapore esplosivo e…

Pierogi Polacchi “Senza Glutine”

Da quando ne abbiamo sentito parlare e visti preparare nella trasmissione “A tavola con Guy” ne siamo rimasti completamente affascinati, simili a dei ravioli italiani, con ripieno sia salato che dolce, hanno da subito attirato la nostra attenzione. Fin da subito siamo andati alla ricerca della ricetta originale, spulciando in rete e fra vecchi ricettari…