Liquore al Caffè

Tutti i liquori fatti in casa si ottengono con tempi lunghi dati dalla macerazione della materia prima nell’alcool etilico e con la successiva diluizione mescolando il tutto con sciroppo di glucosio (acqua tiepida e zucchero), il liquore al caffè fa eccezione poichè in pochissimo tempo e con pochi ingredienti riusciremo ad ottenere un liquore casalingo…

Rucolino

Il Rucolino, l’amaro di rucola, nato nella bellissima isola di Ischia è uno spettacolare e profumatissimo liquore ottenuto dall’infusione della ruchetta selvatica. Già in tempi antichi questo amaro veniva prodotto dai contadini isolani e veniva offerto ai propri commensali a fine pasto come digestivo naturale. Per ottenere un perfetto liquore bisogna prepararlo con la ruchetta…