Roccocò Napoletani

I Roccocò sono dei dolci natalizi della tradizione culinaria Partenopea, assieme ai mustaccioli, raffiuoli, susamielli e struffoli sono i dolci caratteristici non solo del Natale napoletano ma di tutta la Campania. Sono presenti sulle nostre tavole già dal 1320, quando le monache del Real Convento della Maddalena, cominciarono a preparare queste ciambelle con pochissimi e…

Bomboloni Napoletani

I bomboloni Napoletani sono delle soffici brioches fritte e farcite ottime sia a colazione che come spuntino. Un impasto lievitato, fritto, cosparso di zucchero ed in fine farcito con una semplicissima crema al cioccolato che farà la felicità dei golosoni.  Ingredienti Per il Lievitino 75 gr di Farina 00 60 ml di Acqua calda 25…

Mini Parmigiana di Melanzane

La parmigiana di melanzane è una delle ricette italiane più famose e amate del meridione. Una golosissima pietanza cotta a forno costituita da melanzane, mozzarella, prosciutto cotto e pomodoro, un inconfondibile sapore che lascia addosso quella voglia di volerne ancora. Oggi vi proponiamo la nostra versione di questa meravigliosa ricetta in versione mini, da presentare…

Buona Vigilia di Natale – NemoInCucina

E anche quest’anno il Natale è ormai alle porte, mancano solo una manciata di ore e daremo sfogo alla nostra smania di scartare i regali, diciamo addio alle diete ferree e ci lasceremo andare in canti Natalizi, anche se stonati, non avrà importanza saremo comunque felici… Il Natale, sinonimo di regali per i più piccini,…

Menù di Natale di NemoInCucina II Parte

Con questa seconda parte del Menù di Natale ci avviamo ad assaporare i secondi, preparazioni semplici e saporite dagli ingredienti basilari e quasi poveri. Un primo secondo composto da un delizioso filetto di baccalà per poi arrivare ad una golosa torta rustica salata tipicamente Campana con un ripieno di verdura e tanti altri ingredienti semplici….

I Dolci Natalizi Pugliesi – II Parte

I dolci natalizi pugliesi sono molto amati e apprezzati non soltanto in Puglia ma anche in tutta Italia, poiché la tradizione gastronomica pugliese è basata su pochi ingredienti molto semplici e tutti locali, come farine semplici, prodotti che la natura offre come mandorle, noci, miele, buccia d’arancia fanno di questi dolci qualcosa di strepitoso. Sempre…

Alberello di Natale di Pasta Sfoglia “senza Glutine”

Di antipasti sfiziosi per il Natale ce ne sono veramente tanti e molti altri possono essere inventati al momento, ma la creatività unita ad un pizzico di manualità e, lasciatevelo dire, spinti anche dallo spirito natalizio si da vita a delle vere e proprie opere d’arte culinaria. L’alberello di Natale di Pasta sfoglia è uno…

Menù di Natale di NemoInCucina I Parte

Quest’anno vogliamo anticipare il menù di Natale dividendolo in due parti. La prima consisterà nell’introduzione al pranzo dettato dagli antipasti semplici e golosi, parte senza glutine e parte con il glutine deliziosamente preparati; subito dopo l’arrivo dei primi, che delizieranno il vostro palato con una golosa preparazione al forno e due piatti a base di…

Il Pandoro : Stampi per la versione Grande e Mignon

Il Natale non è Natale senza il dolce per eccellenza : il Pandoro. Ognuno di noi ne riceve a dozzine nel periodo Natalizio e a nostra volta ne regaliamo veramente tanti, magari riciclando i nostri, ( non dite che non è vero perché vi vediamo xD, e poi perché capita a tutti di farlo )….

Aspettando il Natale “Paccheri con Baccalà in guazzetto”

Un primo estremamente goloso per il menù di natale è sicuramente questo che oggi vi proponiamo “Paccheri con baccalà in guazzetto” facile da preparare e molto saporito. Il connubio fra il baccalà e i vari ingredienti come i capperi e i pomodirini fa si che il tutto risulti molto equilibrato e per niente asciutto. Servito…

Cuscinetti e Caramelle Pugliesi

I Cuscinetti e le Caramelle sono tra i più antichi dolcetti natalizi della tradizione culinaria pugliese, realizzati con una pasta frolla e farciti da cioccolata e mandorle o da varie marmellate. I Primi sono dei fagotti golosi a forma di mezza luna e i secondi a forma di caramella racchiudono un cuore molto dolce e…

Aspettando il Natale “Cinnamon roll Cake ( senza Glutine )”

Il cinnamon roll o rotolo alla cannella è un dolce nato in Svezia, diffuso come dolce da colazione o dessert in nord Europa e in America. In Svezia è particolarmente popolare e viene spesso consumato nel fika, la tradizionale pausa caffè con il dolce. Consiste in un impasto lievitato, che viene coperto con un sottile…

Rum Chocolate ( senza Lattosio )

Un’altra bevanda liquorosa ottima da servire nel periodo natalizio è sicuramente la “Rum Chocolate” un buonissimo e golosissimo cocktail a base di cioccolato fondente e rum. Semplice da preparare e velocissimo va servito caldo e magari accompagnato da qualche biscotto o dolcetto. Ottimo per gli amanti delle golosità cioccolatose, inoltre, con l’aggiunta del rum risulterà…