“Sperimentare in cucina è forse la migliore arte culinaria, tanti chef famosi e non, dicono sempre che in cucina bisogna avere fantasia, creatività e soprattutto una buona dose di follia” Dal 2017 l’UNESCO ha dichiarato l’arte del pizzaiuolo napoletano come Patrimonio Immateriale dell’Umanità. Ogni pizza ha il suo condimento speciale e anche la sua forma,…
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Le Ciambelle di NemoInCucina!!!
La Ciambella è un dolce classico, soffice, genuino e delizioso! Ha il profumo di casa, di nonna, che si spande nell’aria e cattura tutti i sensi, riesce a insidiare in noi la voglia di volerla assaporare immediatamente, la sua sofficità, la dolcezza e i delicati aroma ad ogni boccone ci catapulta in un spettacolare paradiso…
Girelle e Treccine al formaggio
Come ben si sa tutti i lievitati richiedono una maggiore attenzione in fase di preparazione affinché avvenga la magia della lievitazione. Pur avendo una preparazione di media difficoltà, preparare in casa delle deliziose girelle e treccine al formaggio è estremamente piacevole, il profumo che invade la casa in cottura è insuperabile, da far venire l’acquolina…
Risotto alle Nocciole e Menta
Il risotto alle nocciole e menta è un primo assai saporito, delicato e profumato, un sorprendente equilibrio di sapori caratterizzati dalla presenza del riso tostato e la crema di nocciole che si sposa benissimo con gli oli essenziali della menta conferendo una nota profumata che non guasta. Un primo piatto veloce da preparare, cremoso al…
Sformatino di Polenta con sugo di Salsiccia e salsa al Pecorino
Un piatto tipicamente autunnale/invernale è la polenta, un antichissimo piatto di origine italiana a base di farina di mais, in passato era un l’alimento di base della cucina povera, in varie zone settentrionali alpine, prealpine. La polenta è una pietanza molto buona e sostanziosa preparata con ingredienti semplici: come farina di cereali o di legumi…
Crema di Zucca
Con l’arrivo delle piogge, il cambio dell’ora e l’abbassamento repentino delle temperature, vi è un goloso piatto che ci piace gustare di tanto in tanto, poiché caldo, cremoso e ricco di nutrienti : “La Crema di Zucca”. Una deliziosa crema preparata con pochi ingredienti ed in meno di mezz’ora, ottima come cena per far fronte…
Mini Taco “senza Glutine”
I mini Taco sono un goloso snack o aperitivo da servire prima del pranzo o magari davanti ad un bel film per stuzzicare l’appetito. Facili da realizzare si possono preparare in anticipo e cuocerli al momento di gustarli con ripieni semplici o più elaborati. Comunemente questa pietanza è a base di farina di mais o…
Pumpkin Cake “senza Glutine”
Una deliziosa scoperta in cucina fatta da qualche settimana è la Torta alla Zucca senza glutine, un dolce squisito e facile, tipico di questo periodo quando le zucche sono perfettamente sode e compatte con il loro bellissimo color arancione. Creata a partire da una ricetta base siamo riusciti ad ottenere un perfetto equilibrio e soprattutto…
Tortiglioni al Gorgonzola piccante
I tortiglioni al gorgonzola piccante è un delizioso primo piatto veloce e gustoso, molto gradito da chi ama il particolare sapore del gorgonzola, un tipico formaggio erborinato cioè con la presenza di muffa che non è segno di deperimento dell’alimento, si tratta infatti di un formaggio molto apprezzato proprio per questa peculiarità con marchio DOP . Questo spettacolare primo…
Crostata di mele cotogne
Uno dei dolci classici fatti in casa da sempre è senza dubbio la crostata. Una ricetta golosa e soprattutto semplice da realizzare, da farcire con tante squisite confetture fatte in casa. La crostata con marmellata di mela cotogna è perfetta sia per colazione sia come merenda per i bambini ma non solo. Inoltre preparandole in…
Orecchiette Rucola e Pomodorini
Le orecchiette sono il Sacro Graal della pasta della regione Puglia da secoli, realizzate spesso a mano giornalmente. Una golosa pasta che si presta per tantissime ricette, una fra le nostre preferite è “Orecchiette con Rucola e Pomodorini”, una deliziosa pietanza della tradizione pugliese, un insieme capace di coniugare tre sapori tipici della nostra amata…
Ciambella rustica alle Noci
La ciambella rustica alle noci è una di quelle deliziose preparazioni antiche che vengono tramandate di generazioni in generazioni, un pane casereccio insaporito con noci e formaggio, nella nostra famiglia veniva utilizzato, al posto dell’olio, lo strutto poiché era di facile reperibilità ed inoltre chi proveniva da famiglie contadine lo preparava in grandi quantità e…
Tagliatelle con pesto di nocciole, Crudo e menta
Un primo piatto goloso e veloce da preparare sono le tagliatelle con pesto di nocciole, crudo e menta. Una deliziosa pietanza facile, gratificante e tremendamente buona, ottima come salva cena o un pranzo easy… La cremosità del pesto di nocciole unito alla croccantezza del prosciutto crudo tostato creano un’esplosione di bontà assolutamente da provare… Ingredienti …
Gamberi scottati in padella su Vellutata di Patate
I gamberi scottati in padella su vellutata di patate è una ricetta semplice, golosa ed estremamente veloce da preparare; un primo piatto ideale da servire sia a pranzo che a cena soprattutto nei mesi freddi. Si tratta di un piatto ricco e dai sapori intensi, la dolcezza della vellutata unita al sapore intenso e dolciastro…
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